公共营养师职业道德守则

公共营养师三级理论知识试卷1。是非题1。社区营养缺乏的诊断和治疗是营养干预的常用方法之一。(右)2。根据统计，调查数据的类型可分为计数数据和测量数据。(右)3。产品目标消费群体的定位是产品推广效果的决定性因素。4.成人膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的12%。5.蛋白质应提供学龄儿童膳食所提供能量的10 ~ 12%。

(右)7。健康的生活方式意味着每天进行高强度的体育锻炼。(右)8。当血浆中维生素C含量≤ 11.4 μ mol/L时，可判断为维生素C缺乏..(右)9。人体上臂是指人体上肢从肩关节到肘关节的部分。(错)10。在150℃以上的高温下，脂肪的聚合迅速增加。(右)11。霉变甘蔗中毒是由于甘蔗存放不当引起的，发病多见于儿童。(错)12。保健食品不以治疗为目的，但可以替代药物对患者的治疗作用。

公共营养师学习的内容主要有:基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医膳食补充理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群营养、各种食物的营养价值、特殊营养教育、营养计算软件的应用、重点学习和掌握食物选择、食谱准备、基本烹饪、营养等内容和技能。2008年是中国的奥运年。随着奥运会的推广和人们意识的提高，健康产业在中国遇到了前所未有的发展机遇。有专家预测，2010年，中国市场的医疗保健消费水平将接近1000亿。

职业介绍营养师在西方国家是很受尊重的职业。其主要工作包括:评估人类营养，制定相关指导方案；评价膳食营养并给予相关指导；评估食物和配方的营养，制定合理的指导计划；传播营养知识，开展相关咨询教育；根据客户的实际情况，在相关专家的指导下，对客户采取食疗及相关绿色疗法；成立相关的营养和食疗中心或连锁机构。

(1)进行膳食调查和评价；(2)人体营养状况的测量和评价；(3)营养咨询和教育；(4)膳食指导和评价；(5)食物营养评价；(6)社区营养管理和营养干预；评估、管理和指导人体营养状况；评价、管理和指导膳食营养；评估食物和配方的营养；营养知识的咨询和教育。职业等级鉴定分为三部分:职业道德、理论知识和专业技能考试，其中职业道德、理论知识考试为选择题，采用题卡作答。

考试采用100分制，60分及格。具体考核方法:1。在规定时间内完成规定的学习学时；2.拿准考证。3.在约定的时间和地点参加理论考试和技能考试。4.理论考试和技能考试成绩达到60分及以上者，由劳动和社会保障部教育培训中心颁发岗位培训证书。5.一科成绩达不到60分的视为不及格，下次再申请补考。全日制职业学校教育的培养周期根据其培养目标和教学计划确定。

公共营养师的职责包括营养检测、营养评价、营养强化、辅助治疗疾病等。公共 营养师是应社会市场需求而产生的负责任的技术人才。公共 营养师能胜任各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构、各类餐饮和食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位膳食营养的评价、管理和指导工作公共食堂。公共 营养师主要工作是根据不同人群的年龄结构和体质基础，制定相应的营养膳食菜单，进行营养干预。

营养师(营养师)从广义上来说，是指从事营养工作的专业人员，不仅具有丰富的营养专业知识，而且具有一定的营养相关工作经验，具备丰富的本行业从业资格。营养师可分为临床营养师、公共营养师、食品营养师、体育营养师、餐饮。临床营养师主要从事与疾病相关的营养工作，为患者制作合理膳食，设计适合不同患者的食谱等。，主要在医院工作，经常被称为营养师。

大众营养师，又名公共 营养师，与大众相关，主要从事营养知识传播、群体营养调查、各类营养相关社会活动策划、营养知识宣传教育相关影视文献策划。其工作内容多为营养知识等无形产品，食品营养师，主要在食品企业工作，主要负责食品开发等与食品相关的营养工作。运动营养师为运动员提供营养指导营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量大于普通人，营养需求与普通人有较大差异。