干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，营养丰富，是一道色香味俱全的家常菜。四季豆的做法有很多种，一般可以清炒，烧肉，北方人还喜欢做豆角焖面，那样吃起来肉呼呼，软烂烂，味道非常不错哦!作为南方人的我，还是最喜欢做干煸四季豆，其味道干香辣爽，加入少许肉末炒出来更是滋味鲜美，每次做一盘都不够吃，下面我把做法分享给大家。
1、干煸豆角怎么做？
大家好，很高兴回答这个问题，希望能够帮助大家1：起锅烧水，豆角洗净，水开下豆角焯水1-2分钟，捞出控水。2：起锅烧油，油温五成热，下豆角炸至豆角变软，捞出控油，3：起锅烧油，下入切好的五花肉肉末，煸至五花肉干香，下豆豉，也可加一些老干妈辣酱，麻椒粒，辣椒段，姜粒，蒜粒煸香，下豆角。4：调味：下少许盐，鸡精，十三香，锅边淋少许料酒，大火煸炒片刻即可出锅了（欢迎大家多多互动，多提建议，欢迎点赞，评论，转发），
2、怎么做干煸四季豆？
干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，营养丰富，是一道色香味俱全的家常菜。这种老百姓餐桌上常见的蔬菜看似不起眼，但却能健脾胃，增进食欲，是炎炎夏日的消暑佳品，四季豆的做法有很多种，一般可以清炒，烧肉，北方人还喜欢做豆角焖面，那样吃起来肉呼呼，软烂烂，味道非常不错哦!作为南方人的我，还是最喜欢做干煸四季豆，其味道干香辣爽，加入少许肉末炒出来更是滋味鲜美，每次做一盘都不够吃，下面我把做法分享给大家。
准备材料：四季豆400克肉馅100克干辣椒姜蒜花椒（适量）四季豆洗净，去掉两头，撕掉两侧的老筋，折成5厘米的段，姜切粒。蒜切粒，干辣椒斜刀切段。热锅放油，烧热，放入一根四季豆，看到周围起泡泡，即可下入所有四季豆中小火炸制。炸至四季豆表面出现皱纹，捞起沥干，（四季豆一点要炸熟，没有炸熟的话会产生皂素和植物血凝素这两种有毒物质,容易中毒。
炸熟的四季豆可以放心食用）锅里留少许底油，放入花椒，姜，蒜，煸炒出香味，加入肉馅，炒成白色。加入1勺豆瓣酱，炒出红油，加入红辣椒翻炒均匀。下入四季豆，翻炒均匀，加入一勺料酒，小半勺盐，一小勺孜然粉，一小勺胡椒粉，一小勺白糖，翻炒均匀。装盘，这道菜色泽诱人，麻辣鲜香，开胃又下饭！喜欢的朋友赶紧收藏吧！欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里你呦！。
3、干煸鱼条的做法有哪些？
谢邀，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，干煸鱼条，麻辣鲜香，酥脆爽口，我选择的原料是龙利鱼，这种鱼刺少，而且是整理好的鱼片，简单容易操作，下面介绍一下我的做法：1去超市买来两片龙利鱼片，放入水中化冻，把化冻以后的龙利鱼控干水分切成均匀的条状，类似于小拇指粗细备用。2鱼条纳入盆中加少许盐，料酒，葱姜末抓匀去腥入底味，十分钟后，加入干淀粉拌匀，碗中打入两个鸡蛋搅散，把鱼条均匀的沾上一层鸡蛋液，再包裹一层面包糠，
3锅入宽油，六成热下入鱼条，炸制金黄捞出，七成油温复炸一遍，捞出控油。4锅留底油，下入五克麻椒，五克干辣椒，葱姜小料炒香，下入炸好的鱼条，放入少许香葱段，一把酒鬼花生，用味椒盐调味，翻炒均匀淋少许红油出锅即可，多啰嗦几句，拍粉拖蛋沾面包糠的做法，比单纯的拍粉干炸或者挂糊炸出的效果更佳酥脆，操持时间，以上就是我的做法，如果你也喜欢，就点个赞吧，我是一名职业厨师，每天分享烹调中的干货，关注我，一起体验制作美食带来的快乐。
