在安徽小吃最出名的就是安庆了，在很多地方都会有很老的店铺外面挂着正宗安庆小吃的牌子。安庆小吃十分出名，遍布安徽各地，江（gan）毛水饺蒸煮皆可六、安庆米粑安庆米饺又名蒸米粑，是安徽安庆传统小吃，今天安庆王带大家了解安庆的早点文化，安庆牛肉面安庆的牛肉面是当地一绝。
1、安庆有哪些好吃的小吃？
大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。安庆又叫宜城，是安徽省的旧省会，后来由于政治原因省会迁往合肥，安庆的美食自古闻名，油酥饼、江毛水饺、鸡汤炒米、山粉丸子、大关水碗等特色美食让人回味无穷，《舌尖上的美食3》走进安徽安庆，让我们跟随舌尖一起去探寻安庆的特色美食吧，首先来说说鸡汤泡炒米吧，这也是我第一次听说，然后自己在家如法泡制，来尝一下鲜只有品尝后才能感受到炒米的爽脆，鸡汤鲜香柔滑。
鸡汤要选用两年以上的老母鸡，这样熬出的鸡汤更加鲜美可口，营养丰富，米要选用颗粒均匀并细长的大米，然后将米炒制金黄香脆，然后盛上一碗飘香的鸡汤与鸡肉，放入炒米，待鸡汤充分浸入炒米后，然后舀上一勺放入口中，细细咀嚼，脆响的炒米，柔滑的鸡汤，真是人间美味，虽然简单质朴，却蕴藏着很深的文化底蕴与独特的味道。江毛水饺，也是安庆市有名的风味小吃，其安庆的水饺就是馄饨，就是我上次说过的，地方叫法不同而已，江毛水饺的特色突出皮薄如纸，馅如珍珠，形如猫耳，肉嫩汤鲜，由于用料苛刻，釆用黑猪后腿肉，配上虾仁、榨菜制作而成，用纯鸡汤煮制，深得人们喜爱，
牛肉包子，属于清真美食，馅料以豆腐为主，配上牛肉末拌成馅料，皮薄馅大，然后再将牛肉包子煎至两面金黄，具有面劲道有弹性，汤汁浓而不腻，很有特色的地方风味。鲥鱼，是长江三鲜之一，还有二鲜为刀鱼和河豚，安庆传统名菜清蒸鲥鱼遵循了传统古法的制作，配上火腿、冬笋、香菇等清蒸而成，蒸出的鲥鱼洁白耀眼，有白脂玉鳞之称，
侉饼油条，侉饼油条是安庆人老少皆宜、妇幼喜食的传统早点美食，饼外酥内软，咸香适中，具有色泽金黄，香脆可口，成了安庆人最爱吃的美食早餐。山粉圆子烧肉，山粉圆子烧肉在无数安庆人的心中，已经不再是一道简单的家乡菜，而是上升成为关于乡情的具体意象，山粉，就是山芋粉，然而安庆人用它做成圆子与五花肉同烧，形成一道广为人知的地方菜，
2、安庆有哪些著名早点和小吃？
安庆是个历史文化名城，有几百的建城历史，更是上千年年前的古皖国都城所在地，历史文化底蕴深厚，特色小吃和早点也是有很多。今天安庆王带大家了解安庆的早点文化，一、桐城朝牌(茶壶牌子)二、安庆牛肉煎包三、安庆锅贴四、怀宁包子五、江（gan）毛水饺六、安庆米粑一、记忆中的桐城“朝笏”！安庆桐城市，“朝笏”是人所皆知，尤其是生活在老城关的人，与“朝笏”都有着不解之缘。
它是桐城一种普通的早点，呈长方形，长约20-30厘米，宽约10厘米，正面泛黄并粘有芝麻，掰开后中间柔软，刚出炉的“朝笏”香脆可口，老少皆宜，外地人大多叫它“大饼”，然而，只有在桐城才叫它“朝笏”或“朝牌”，除此之外，只是形状有所变化，有的呈圆型或椭圆形。“笏”（hù）原本是古代大臣上朝拿着的手板，用玉、象牙或竹片制成，上面可以记事，
古时候文武大臣朝见君王时，双手执笏以记录君命或旨意，亦可以将要对君王上奏的话记在笏板上，以防止遗忘。大唐武德四年以后，五品官以上执象牙笏，六品以下官员执竹木做的笏，从清朝开始，因为礼节和习俗的不同，笏板废弃不用了。另外，朝板也是中国道教一种重要的法器，至于桐城人何时称大饼为“朝笏”或“朝牌”，说法不一，也无从考证。
据说，当年有一次老宰相张英回桐城，民众夹道欢迎，也有顺手送些土特产的，忽见紫来桥头烤烧饼的刘二，捧着一大捧焦黄色的东西过来，请宰相收下。刘二憨憨地说是“朝笏”，大家一看时却是烧饼，只是形状与往日的不同，长长的、弯弯的，真的很像“朝笏”，于是烧饼就这样变成“朝笏了”，有一次与几个朋友闲聊，有人赞叹桐城的饮食都浸透了文化味儿，连早点也别出心裁，大饼不叫大饼，偏叫“朝笏”。
