麻辣烫讲究个麻辣鲜香，喜欢的朋友可以自己试着做一下，好吃、卫生、实惠。要想做好麻辣烫，首先就是高汤一定要把它熬制好了，然后就是辣椒油，一定要熬香了，这两点事关系到你这个麻辣烫能不能做得长久的最重要的一点，下面我就分享一下家庭麻辣烫的做法，一锅麻辣烫好不好吃，食材是相对来说次要的。
1、麻辣烫怎样做好吃？
麻辣烫食材：虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量做法：1.热锅下油。2.生姜，大蒜炒香，3.下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。4.加上两小勺辣豆瓣炒香，5.加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
6.锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮，7.煮得快好时下素菜。8.加入自己喜欢吃的素小菜，煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃，串串锅食材：豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量做法：1.备食材2.备好的食材用竹签串起。
3.高汤一盆，4.麻辣汁适量。5.高汤加盐烧开，倒进麻辣汁，6.调点食用油，鸡精烧开。7.分别放进串好的串串香煮入味即可开吃，麻辣烫的家庭做法食材：麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量做法：1.取一包麻辣烫底料。
2.用厨房剪将底料剪开，3.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。4.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀，5.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中，7.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。8.盖锅盖焖煮30秒后即可关火，
2、正宗的麻辣烫怎么做？麻辣烫的料怎么配？
要想做好麻辣烫，首先就是高汤一定要把它熬制好了，然后就是辣椒油，一定要熬香了，这两点事关系到你这个麻辣烫能不能做得长久的最重要的一点？这两点都OK的话，其他都简单了，麻辣烫上面的东西，我摸打滚爬也花了三年时间，懂的人去体会吧！{!--PGC_VIDEO:{\
