小龙虾的做法有很多种，那么如何做油焖小龙虾呢。我们在家也是可以做出好吃的油焖小龙虾的油焖小龙虾做法不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下我制作油焖小龙虾的方法，希望对大家有所帮助备料将小龙虾放入清水中浸泡一段时间然后将小龙虾刷干净，剔除虾线生姜切丝、葱切段、大蒜去皮用刀拍几下、干辣椒掰段备用炒锅中倒油，油热后放入生姜丝、葱段、干辣椒段、花椒、大蒜，煸炒出香味炒出香味后放入小茴香、香叶、桂皮、八角、草果、陈皮翻炒几下放入小龙虾，倒入啤酒（啤酒要末过小龙虾），适量的料酒、食盐、白砂糖、生抽、米醋翻炒均匀后，盖上锅盖，大火焖煮十五分钟小龙虾熟透，汤汁快要收没后关火盛出，撒上香菜段、葱花、熟白芝麻即可好吃又卫生的油焖小龙虾就做好了大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论。
1、大量卤制小龙虾怎么做？
最近小龙虾真的是很火爆，这里应该感谢那个男人：老罗，哈哈，下面给大家介绍一下如何卤制龙虾供各位参考。1、原料：大葱50g，生姜60g，蒜60g，花椒20g，干辣椒60g，色拉油300g，食盐80g，黄豆酱100g，鸡精50g，味精30g，冰糖80g，料酒80g2、三步制作龙虾卤水：第一步：称量水、花椒、辣椒、油，小火熬30分钟，
第二步：将单独称量的老卤膏化开加入卤水中，小火熬制20分钟。第三步：将辅料全部加入卤水中，进行搅拌溶解，10分钟后，即可卤虾。制作流程：将小龙虾泡入清水至少30分钟，浸泡充分后用刷子洗净龙虾腹部及尾部，其后除去龙虾尾线，再次清洗，后充分沥干，热锅，倒油，待油温完全升高时（冒烟后）放入小龙虾过油，时间1分钟，颜色红亮即可，然后捞出。
2、油焖龙虾怎么做才香？
我们在家也是可以做出好吃的油焖小龙虾的油焖小龙虾做法不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下我制作油焖小龙虾的方法，希望对大家有所帮助备料将小龙虾放入清水中浸泡一段时间然后将小龙虾刷干净，剔除虾线生姜切丝、葱切段、大蒜去皮用刀拍几下、干辣椒掰段备用炒锅中倒油，油热后放入生姜丝、葱段、干辣椒段、花椒、大蒜，煸炒出香味炒出香味后放入小茴香、香叶、桂皮、八角、草果、陈皮翻炒几下放入小龙虾，倒入啤酒（啤酒要末过小龙虾），适量的料酒、食盐、白砂糖、生抽、米醋翻炒均匀后，盖上锅盖，大火焖煮十五分钟小龙虾熟透，汤汁快要收没后关火盛出，撒上香菜段、葱花、熟白芝麻即可好吃又卫生的油焖小龙虾就做好了大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！，
3、油焖大虾是哪里的名菜？具体应该怎么做？
油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同，那油焖大虾到底怎么做？其实西安唯典小吃培训中心小编偶尔也会做份虾，只是油焖大虾选用的虾是比较严格的，很多时候，小编只能用其他虾代替，不过味道依旧美美哒！如果你有兴趣就跟小编一起学习吧！需要采用的食材：大虾500g、姜3片、葱3段、蒜4瓣、料酒30ml、生抽30ml、白糖1大勺、盐少许、胡椒粉适量、食用油适量1.将葱、姜切丝，蒜剁碎备用。
2.把需要的调味料：食用油，生抽、料酒、盐、白砂糖和胡椒粉等准备好，3.清洗好大虾。用剪刀剪去大虾的虾枪、虾须，再用剪刀把虾背剪开，挑出虾线。4.处理好的大虾用少许料酒、胡椒粉腌制去腥，5.在锅中倒入油烧热，将腌制好的大虾放入油锅。大虾可以用厨用纸巾吸干表皮水分，以免煎的时候溅油，煎至两面变红香酥后捞出备用。
6.倒出多余的虾油，锅里留少许底油，放入葱姜蒜爆香，重新放入煎好的大虾，加料酒，生抽炒出香气来。7.接着加一些热水，放白糖、盐和胡椒粉炒匀，中火盖锅盖焖3分钟左右，最后大火把汤汁收浓即可出锅，要说做起来真的不难，满就难在味道上，也就是所谓的调味料，你也可以尝试其他的味道的油焖大虾！怎么样，学会了吗?想了解和学习正宗陕西小吃面食的朋友可以关注唯典餐饮美食培训哦，来自西安唯典小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以私信“技术”联系小编哦，小编定会知无不言言无不尽！点击文章左上角红色圆图标“唯典餐饮美食培训”进入后就可以看到小编以往发的很多关于美食或者陕西小吃的制作方法和历史典故。
