成都是川卤的发源地，有很多历史悠久，味道巴适的卤菜品牌，比如万春老卤，盘飱市卤菜等等，如果要学习卤菜，建议别到培训机构去学习，那都是不靠谱，圈钱的。感谢邀请四川的卤菜确实全国闻名，不止是卤菜，川菜，小吃、在全国都是有市场的，再好的市场，也需要技术的支撑。
1、成都有没有学做卤菜的地方啊？
成都是川卤的发源地，有很多历史悠久，味道巴适的卤菜品牌，比如万春老卤，盘飱市卤菜等等，如果要学习卤菜，建议别到培训机构去学习，那都是不靠谱，圈钱的。最好找家味道不错的实体店铺来学习，本人爱好卤味，研究卤味技术和香料配方已经多年，现在成都经营一家现捞卤味店，喜欢卤味创业的朋友可以关注我和我的文章，大家一起交流讨论。
2、在哪里才能学到最正宗的四川卤菜？
感谢邀请四川的卤菜确实全国闻名，不止是卤菜，川菜，小吃、在全国都是有市场的，再好的市场，也需要技术的支撑，当然，没有技术，做一个投资人也可以，这不是我们今天所说的范畴，我们今天只说卤菜。有的人说学卤菜，一定要找生意好的，有名气的等等！其实不然，你以为你找到一个，生意火爆得很的老店，然后跟他学习了，你再回去自己开，自己的生意也会跟你学的那个店一样好了吗？我的答案是不可能，
这个熟食行业，不是搞复制，哦！你去复制一个店的技术，然后你的生意就跟他一样了吗？不然，熟食有很大的地域性，要懂得因时因地的变通，千万不能搞复制，自己不管在哪里学技术，最后的开店，一定要根据你开店的地域来定菜品，找到属于你那个地方消费群的适应菜，才是重中之重，做传统模式，做休闲模式，还是其他什么模式，都要根据你铺子周围的人来定，不能说我学的什么就要死板的做什么，如果这样，这个生意就不好做了，大家说是不是....最后我再来给大家说说怎么鉴别熟食学习的真假问题。
熟食培训的真假鉴别问题，确实是当下好多想进入这行的朋友，一个选择性的难题，那么，一个数没谋面的技术，怎么去鉴定技术是否是出至真正实践而来呢！熟食技术唯一的经验而取就是开店，只有经历大量开店的技术者才谈得上熟食技术的过硬性，就如一个久经战场的战士，才会有身经百战的杀敌本领，就是一个固定家庭店的经营者，也只会是一个自固模式的拥有者而已，不能随市而变，熟食要立足于异地，就得有迎合异地的贴切应变，而不是固门自封原搬硬套，所以这个熟食的教学者，应该对熟食店除技术外到市场，装修，原料，布局，设施设备，灯光，广告，营销，都要有切合实际的丰富认识，因为熟食的技术是出至熟食店的，所以就应该必须有这方面的认识，这是一个熟食从业者的必须标准。
那么从前面说的方方面面，我们就可以得出，要检验熟食教学者的技术是否真正出至于熟食市场，而不是那本教科书，唯有开店！开店是检验熟食真理的唯一标准，你就可以以此做个检验，不管是什么熟食培训机构，你问他我在你这里学了，你敢不敢上门支持我开店，你告诉他需要他从以上我说到的那些方面去帮助你完成开店，如果说他支支吾吾，找许多客观原因，而且还要掩饰自己不帮你开店的因果，那你就要有所考虑了，你想如果培训者的技术有假，他恐怕就不敢上门去支持你开店了，因为上门支持你开店，那得冒多大的风险呢！他就是到了你的地盘上了，如果有假做出来的东西差得很，你想，你投资那么大，你会让他轻易走掉吗？一个技术有假的人不是没有考虑到这些因素的！我们一直从事熟食开店快二十年，愿与各位分享交流，分享我们的操作经验，解答在熟食开店中遇到的问题，更多熟食卤菜方面的操作文章，欢迎关注我头条号，有问题可评论区留言，我们会作后续的一一解答，
3、想去四川成都学习卤菜，学费7800靠谱吗？
当然不靠谱了。知道为什么吗？因为卤菜，一是做流程，做流程是一般性工作，去卤菜店打工就能学到，不仅不付费，而且还可挣工钱，二是做后厨，做后厨，主要是做卤制品的加工，这就要有技术含量了，但也没有什么专利技术，无非是汤料的熬制、卤制的环节和火候的掌控，这些都收录在那些公开发行的图书里了，最多80、90多块钱一本。
