关于要不要去鸡油，我个人建议分情况处理情况一。鸡油不多可以与鸡肉一同煲汤，如果是长了好多年的老母鸡的话，很可能身上会带着一层厚厚的鸡油，️人会闲油腻，那就把鸡油拔掉，3、鸡油可以健脾开胃，补益强身，开始炼油，锅中加一小碗清水，水烧开放入切好的鸡油，并同时加入高度白酒，熬制鸡油块浮出表面，下入大葱洋葱老姜继续熬煮，熬制所有的食材变成金黄色，打去所有的残渣，滤出锅中的鸡油，装入容器中密封十个小时以上，一份色泽鲜黄，香气十足的秘制醇香鸡油大功告成。
1、炖鸡汤时很多鸡油影响口感该怎么去除鸡油呢？
谢谢邀请鸡油指的是鸡腹内的脂肪，特别柔软细嫩。鸡油不多可以与鸡肉一同煲汤，如果是长了好多年的老母鸡的话，很可能身上会带着一层厚厚的鸡油，️人会闲油腻，那就把鸡油拔掉，多余老母鸡鸡油应该怎么处理呢?1、鸡油能熬油，作为平常的食用油炒菜很不错。2、鸡油有增鲜作用，浓郁的香味，味道鲜美，
3、鸡油可以健脾开胃，补益强身。适用于产后体虚、食少乏力等症，并可增强肌体的免疫力，防止发生疾病，可用于治疗秃发、脱发等症。4、当然母鸡的鸡油多可诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病，并且也可引起肥胖，不宜多吃，鸡油怎么熬才更美味？1、鸡油一块，用热水清洗干净。2、鸡油、两片姜片放入锅中开小火，
2、鸡油怎么吃最好？
重庆清汤小面的灵魂伴侣-秘制醇香鸡油主料新鲜鸡油4斤辅料大葱2根洋葱1个老姜2块高度白酒30克。首先把所有的食材清洗干净，鸡油切小块，大葱切小段，洋葱切小块，老姜切片，然后开始炼油，锅中加一小碗清水，水烧开放入切好的鸡油，并同时加入高度白酒，熬制鸡油块浮出表面，下入大葱洋葱老姜继续熬煮，熬制所有的食材变成金黄色，打去所有的残渣，滤出锅中的鸡油，装入容器中密封十个小时以上，一份色泽鲜黄，香气十足的秘制醇香鸡油大功告成！秘制鸡油适用于各种重庆清汤系小面，清汤抄手，砂锅米线等等一系列以清汤为主的菜肴。
3、炖鸡的时候要不要把鸡油去掉？
关于要不要去鸡油，我个人建议分情况处理情况一：若是为了补营养，建议选择老母鸡来做，这样可以保留部分鸡油，这样做出来汤汁浓郁，不管是清炖还是红烧都很不错情况二：超市买的冷冻鸡，建议把油去掉，怕浪费的话可以用鸡油来烙饼情况三：不想长胖，只是用来补充蛋白质，那么鸡油要全部去掉，另外在吃鸡肉的同时建议不要吃鸡皮，鸡皮的油脂很大希望能够帮到你。
