厨师为什么越来越难做，厨师的工作为什么很难稳定。我是做二十多年了，谁说好谁做厨师吧，如果你想做一名厨师，前景永远是光明的，和我同期学习的同学中，一共42个人，据我所知现在还在做厨师工作的不超过4个人，即使做厨师混的好的也就那么几个，不做什么不知道做什么的难处，那些说有前途的都不是干厨师的。
1、现在厨师行业怎么样？未来发展前景怎么样？
厨师行业也就是餐饮行业，单从厨师这一块先说说，从古到今，厨师这个行业的人谁失过业，不论何时何地，人总是要吃饭的，由其现在快节凑时代，一部分人为了工作，自己都没有时间作饭，一部分人生活条件好了，到各大饭店或小吃，尝一尝各地的名吃和风味小吃，这还都不是各地厨师创造的美味。一个人想进入厨师行业，必须有吃苦耐劳和不断创新精神，厨师和其它行业一样，竟争是非常激烈的，优胜劣汰，
如果不断创新，远近闻名，立足于发达城市确实是一个不错的行业，现在随着市场经济的发展，国家对餐饮业不断的规范，对餐饮业，服务，食品，卫生等加大了管理力度，使一些不规范的餐饮业退出市场，这并没有对搞餐饮业者有弊，所以说，厨师这个行业，不论到何时都是一个可持续发展的行业。如果你想做一名厨师，前景永远是光明的，
2、现在的厨师工作环境怎么样？
你好，这个问题我来回答你1☞首先厨师分为配菜，炒锅，打荷，蒸箱，冷菜，西点，小吃等2☞就拿炒锅来说吧。在南京一般炒锅工资为6000左右，小饭店一般休二无保险。大饭店一般休三或四，或许会有保险。盈利性质的社会餐饮，私人老板那很少有交保险的3☞我再来说说就业情况，一技在手天下我有。说白了就是饿不死，想发财也难。
3、厨师现在越来越难做了，二十年老师傅，多家大酒店做过，现在还是不稳定怎么办？
我曾经在烹饪学校读了三年的烹饪专业，毕业以后也从事了很长时间的厨师工作，后来转行做了别的，而且和我同期学习的同学中，一共42个人，据我所知现在还在做厨师工作的不超过4个人！厨师为什么越来越难做，厨师的工作为什么很难稳定？厨师行业属于一个勤行，而且需要不断的学习和创新。很多老师傅炒菜都形成了自己固定的模式，但是现在餐饮界的创新菜品“层出不穷”，而且新的复合调料不断被研制出来，这对于一些按老式烹调方法炒菜的老师傅，是最大的冲击，
也是厨师难做的原因之一。6现在的餐饮企业竞争是最激烈的，不再是“一招鲜吃遍天”的时代，即使你曾经的拿手菜，现在也会有被顾客吃腻的时候。而且餐饮企业因为更新换代太快，经常看见曾经红红火火的饭店，突然就“关门大吉”了!从业人员的流动性也大，自然不太稳定了，厨师我感觉是最“同行相轻”的行业，尤其是从业时间长的老师傅，一般都瞧不起后进的厨师，也不虚心学习“取长补短”。
所以经常被“后浪推前浪”了!这个是厨师里最常见的，虽然题主从业经历二十年，多家大酒店干过。但是酒店的稳定是多方面的，不光是你厨师菜炒的好就能留住客人，还有软硬件设施、服务、管理等多方面因素，酒店的生意不好，自然厨师就要换地方，当然就不会稳定下来。这个即使是星级大厨也不可避免，厨师不稳定是因为职业的特殊性，因为现在的餐饮企业倒闭关门的频率太快，“覆巢之下岂有完卵”厨师当然要换地方了!不过我觉得有从业二十多年经历的老厨师，应该在行业里有一定的人脉了!基本工作会比较好找的。
4、现在厨师这个工作还行不行？
不做什么不知道做什么的难处，那些说有前途的都不是干厨师的，厨师行业是勤行，必须有眼色，还的不断创新。没有失业保险，老板也不会一辈子用一个厨师，因为人们的口味会有味觉疲劳的，老板一旦感觉生意有所下滑，就会找厨师的毛病，我是做二十多年了，谁说好谁做厨师吧，我有两个孩子，我是坚决不让他们做这一行的。工资不高，老了没保障。
