砂锅粥，是一道中华传统名点，以广东，福建的砂锅粥最知名，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。如果想让砂锅粥有好的口感，可以尝试用宁夏“珍珠米”，那么，如果要开砂锅店的话，用什么牌子的米熬粥最好吃呢。
1、砂锅粥的做法是什么？
很高兴分享砂锅粥的做法是什么？海鲜砂锅粥。需要准备：大米150克、糯米50克、鲜虾100克、花蛤50克、花蟹一只、鱿鱼50克、姜5克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒10克、食用油30克、芝麻油3克、盐、香葱、香菜各少许，1：大米、糯米洗净，用水泡15分钟。2：鲜虾洗净剪掉虾须、虾枪，开背取出虾线，花蟹洗净开壳，刮去蟹鳃，摘下蟹胃，把蟹钳拍裂，花蛤吐砂，鱿鱼切条，放在盆里加入料酒翻拌均匀去腥。
2、开砂锅粥店，用什么牌子的米熬粥最好吃？
砂锅粥，是一道中华传统名点，以广东，福建的砂锅粥最知名，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等，那么，如果要开砂锅店的话，用什么牌子的米熬粥最好吃呢？一起来了解下吧！大米按类型分为籼米、粳米和糯米。砂锅粥，一定要用上等的珍珠米，
只有有上等的珍珠米，煮出来的砂锅粥才会好喝。珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，其中以泰国珍珠米质量最好，中国最好的珍珠米产地在东北，在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史，如果想让砂锅粥有好的口感，可以尝试用宁夏“珍珠米”，宁夏所产的大米品质优良，历来享有“珍珠米”的美誉。
