信阳热干面起源于武汉热干面，但比武汉热干面更讲究，做法更细致。说起热干面，当然大家首先想到的是武汉热干面”，您好，我是四嫂，很高兴回答你的问题，热干面怎么掸水好，”热干面的江湖传说如果你曾经观察过武汉人吃热干面，会发现一个重要特点。
1、热干面怎么掸水好？
您好，我是四嫂，很高兴回答你的问题，热干面怎么掸水好？我在家做的是家庭版的，不是跟外面买的不一样，我觉得也很好吃，首先第一步骤是把买回来的热干面，在滚水里面下七分熟，然后捞出来放到案板上，再用熟好的菜籽油撒到上面，用筷子挑起来凉凉，一定要把它搅散，也可以用电扇吹风，一直把面吹凉，第二步是用高汤把煮熟的热干面放到里面烫一下，盛到碗里，放上芝麻酱和辣椒，再加入胡椒面，鸡精，盐，在放上焯过水的小豆芽，撒上一把小葱，放上一点榨菜，再用勺子盛上一勺高汤，搅拌均匀即可吃，这样一道家庭版的热干面就做好了，吃着非常的好吃，如果你做高汤的话，最好是用鸡架，炖汤，鸡汤更鲜，吃着不油腻，好了，希望我的回答能帮助到你，我是四嫂，头条和西瓜视频都可以搜索我，如果你对我的回答满意的话，记着一定要关注我，如果有不懂的地方，可以私信我哟。
2、怎样在家做信阳热干面？
说起信阳，大家可能首先想到的是“信阳毛尖”，说起热干面，当然大家首先想到的是武汉热干面”。其实信阳热干面起源于武汉热干面，但比武汉热干面更讲究，做法更细致，信阳热干面要用高筋粉轧成的圆面条。1把面条入开水锅煮至六成熟，捞出加入半勺香油拌匀，然后放入蒸锅蒸十分钟，取出抖散晾凉，2芝麻酱中加入香油、盐、老抽拌匀。
3、如何看待武汉热干面的存在？
武汉的一天，通常是以一句“过早了冇”作为开场白，如果你去到武汉，你会看到天刚蒙蒙亮的早晨，走在你身边的人手上都端着一份早餐，不管春夏秋冬，永远热气腾腾。香港美食家称之为“早餐之都”，能吃够一个月不重样的花样，即使下大雨淹着水，早餐店里也是人挤人，这种精神，可能只有爱吃火锅的四川重庆人能与之媲美。
武汉的早餐品种这么多，但如果要问外地人，最能代表武汉的食物是哪种？答案一定是热干面！这不仅仅是外地人的印象，事实上，大多数武汉人的一天，都是从早上的一碗热干面开始的，武汉人：“你们北京人天天吃烤鸭吗？”北京人：“当然不，难道你们武汉人天天吃热干面？”武汉人：“对啊天天吃。”热干面的江湖传说如果你曾经观察过武汉人吃热干面，会发现一个重要特点：他们似乎很喜欢端着热干面边走边吃，
正如那些网络上流传的段子说的那样，“识别一个武汉人，不在于他爱不爱吃热干面，而在于他能不能端着面碗赶车”，“左手端着热干面，或者粉丝，右手拿着筷子，小拇指还勾着面窝的塑料袋，下雨的时候右脸直接贴到伞柄，咯吱窝夹着个包”对武汉人来说，抄起一碗热干面再配一碗清甜的蛋米酒，便可开启神清气爽的一天。
第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味，有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是\
所以武汉人一清早都精神饱满，大有“风风火火闯九州”的派头，那还是20世纪30年代初的年代，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。由于天气异常炎热，不少剩面未卖完，未避免面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上，一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上，李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。
