第八步，把牛角包依次做好，放入烤盘间隔摆放好，盖好二次发酵30分钟，等牛角包明显变大，在表面刷一层蛋液，烤箱预热10分钟，牛角包放进去，上下火180度烤15分钟，具体以牛角包的上色情况来看，然后根据自己的烤箱调整温度和时间。牛角包，顾名思义就是形状像牛角一样的面包，很多人又爱把牛角包叫做可颂，可颂其实是音译自法语词汇“Croissant”，这个法语单词是新月的意思，但实际上并不是所有的可颂都是牛角形状的，在法国，可颂也有可能是长形的，但是在国内，一般都把可颂和牛角包认同为是一样的，所以，就姑且认为可颂=牛角包吧。
1、牛角早餐包具体怎么做？
你好，牛角早餐包非常好吃，蓬松软绵，具体做法非常简单，把我的具体做法分享给你，快看看吧。配料:面包粉500克.砂糖80克.酵母5克.盐5克.鸡蛋1个.水270克.黄油80克，作法:①先把面包粉放在盆里之后加入砂糖.盐搅拌均匀，加入提前溶解好的酵母水拌匀。②鸡蛋打散和水一起放入面面粉中，慢慢搅拌，用手揉成半光滑面团，用手一抻稍微出膜状，
③加入黄油继续揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜基础醒发20分钟。④把醒好的面团分割成30克一个小面团，在把每个面团搓圆，松驰10分钟，⑤把松弛好的面团用搓成一边粗一边细的圆锥形之后，擀成三角形卷成牛角形状。⑥把成形好的面团摆入烤盘里，盖上保鲜膜醒发至原来体积两倍大，⑦把醒好的面团拿在外放一会，让表面干些，防止刷蛋液面团收缩，刷好蛋液的面团进入提前升温到190度的烤箱，烤12分钟成金黄色出炉，出炉一定要振下防止面包收腰。
2、双色丹麦羊角怎么做？
你好，很高兴回答你的问题，希望我的回答能够帮的到你，双色羊角主要是原色面团和可可面团的组合，下面来一起看看，双色羊角是怎么操作的吧！用料：T55500克细砂糖50克盐10克鲜酵母21克水255克黄油28克可可皮：可可粉加水6克 6克裹入油：片装酥油步骤一除黄油以外的所有材料加在一起，和面，揉打至光滑，加入黄油，继续揉至可以扯出不易扯断的透明薄膜步骤二把面团等量分成200克一个，做可可皮步骤三原色面团擀成厚面片，装入保鲜袋，冷冻30分钟左右步骤四200克小面团分别加入6克可可粉和6克水，揉匀压扁放置冷冻步骤五用专用片状黄油或普通无盐黄油，用保鲜袋擀成方片步骤六把冷冻好的面团取出，擀成黄油片两倍大小的方形，包入黄油接缝处捏紧步骤七将其擀开，进行第一次四折，沿面片长的一边擀开，用力均匀，操作台洒高粉防粘，擀开后两端如果没有那么均匀工整，要将其切掉步骤八干粉用干净的刷子刷掉，可以喷一点水，利于粘合，自右边八分之一，左边八分之三处向内折叠步骤九然后对折，完成第一次四折步骤十折好的面片转方向，再次擀开，进行第二次四折步骤十一自右边1/8左边3/8处向内折叠步骤十二然后对折，完成第二次四折步骤十三将冷冻的可可面团取出，擀成比两次四折后面团稍大一圈的面片步骤十四粘合面喷少许水，将可可面团覆在折叠好的的原色面团上，四周贴合步骤十五将其装入保鲜袋，冷冻20分钟后取出，擀成0.3厘米的大片步骤十六边缘用刀子切掉，用直尺在身前的一侧长边每隔10厘米出做出标记，距离身体较远的长边错开5厘米的距离，同样每隔10厘米做出标记步骤十七如下图切成长10厘米高20厘米左右的三角形步骤十八切好的的面片轻轻拉伸，可可面用锋利的刀划几刀步骤十九翻面后可可皮在外自上而下卷起步骤二十放置温度28度湿度70%的环境发酵，发至2倍大即可，表面涂上蛋液步骤二十一提前预热好烤箱（就是提前打开烤箱，使烤箱温度达到你要的烘烤的温度），热风模式210℃4分钟，转170℃再烤14分钟左右出炉美妙的双色羊角出炉怎么样？！双色羊角就这样制作完成啦！还不错的话，就加个关注吧，
3、买来速冻牛角包怎么烤？
速冻牛角包的烤制流程如下:第一取出牛角包解冻，这个过程看室温，一般在30分钟左右，用手稍微按压，感觉中心变软即可。第二放入烤箱利用发酵功能醒发40–60分钟（也可以室温醒发，温度要稍微高一点），可以看到速冻牛角包发酵至一倍大左右，第三可以根据自己的需求，在速冻牛角包上刷一层蛋黄液或者蜂蜜水之类增加色泽、口感。
