水丸汤福州有鱼丸，泉州同样也有，只是做法略有不同，在泉州，吃鱼丸的方式，是用高汤去煮，再加一些青菜提升口感。泉州夜市中，到底有那些美食值得一试呢1.土笋冻在央视的《消费主张》节目中，最早出现的就是土笋冻，它也是泉州夜市美食的代表，其中，泉州夜市就被这档栏目探秘。
1、泉州有哪些好吃的面馆？
我个人对面食是很热爱的，曾经连续半个月都吃面完全不会腻。在吃惯了面线糊、各种卤面，那么泉州有好吃的面馆吗？肯定是有的啦。我推荐一家比较喜欢的店叫不二斋，泉州人应该是很熟悉的，这家是连锁店，离本人家最近的圣湖路就有一家分店。店里格局是四方桌，四方椅，很古风，给人一种很踏实的感觉，餐具都摆在桌面上，用餐时候自取。
点餐可以直接点也可以通过微信自助下单，买单也同时可以使用微信，我觉得挺方便，进店必点的就是他的招牌京式炸酱面，这是我的最爱，每次点这碗面都是光盘，一碗正宗炸酱面标配就是炸酱、黄豆、青瓜丝、绿豆芽，有青菜鸡蛋汤，虽然很简单，很解油腻。推荐另一款川味牛肉凉面，店员说这是6月到10月才有推出，现在正当夏季，完全就不能错过。
以前在福州读大学时，校门口学生街一家陕西凉皮特别好吃，一直让我惦记着，来泉州这么多年估计只有这份凉面可以替代了，配料有牛肉、黄瓜丝、花生等，喜欢辣的朋友可以浇上红油，想着就直流口水。店里还有煎饼，口味有很多选择，我最喜欢的是加了肉松、薄脆和黄瓜丝这一款，师傅就在窗口现做，需要的话还会帮你切开。爽口的炝藕丁也是夏季必点的小菜，有家的味道，
2、泉州夜市登上央视，有什么好吃的东西可以推荐？
最近，央视财经频道的《消费主张》栏目退出了一档全新的专题片，叫做《2018中国夜市全攻略》。其中，泉州夜市就被这档栏目探秘，我们都知道，泉州位于东南沿海，物产十分丰富，而且泉州作为丝绸之路的起点城市之一，历史悠久，闽南文化源远流长，在历史的长河中，自然发展出了众多美食。那么泉州夜市中，到底有那些美食值得一试呢1.土笋冻在央视的《消费主张》节目中，最早出现的就是土笋冻，它也是泉州夜市美食的代表，
被很多的外地人称之为黑暗料理，但实际上，它却是个小清新，主料是用一种生长在滩涂上的虫子制作而成，虫子都是处理，把内脏剔除干净，在冷却之后的土笋汤中加入七八条虫子，再放入冰柜，就成了土笋冻。2.啾啾螺泉州人的夜市独爱海鲜，螺自然也是最常见的夜宵美食之一，啾啾螺是生长在海边和淡水交界的地方，肉质很鲜，带有一定的甜味，
做法也十分“泉州特色”，是把螺煮熟了之后，再用花生酱带壳凉拌。3.水丸汤福州有鱼丸，泉州同样也有，只是做法略有不同，在泉州，吃鱼丸的方式，是用高汤去煮，再加一些青菜提升口感，这样的手工鱼丸，鲜嫩有劲道4.面线糊面线糊登上过《舌尖上的中国》，是泉州一个世代流传的传统小吃，福建人一定都不陌生，海鲜、肉类、蔬菜等配料随便挑，最重要的是，一定要加上白胡椒粉和当归酒，一碗热腾腾的面线糊下肚，能在冬日中感受到一丝温暖。
