三鲜豆皮培训多少钱，三鲜豆皮哪里培训比较好的

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武汉聚香德小吃培训学校，实体店加学校学习，学会为止，不会在学。第二次不收取费用，很多学员都已自己开店，师傅上门带店。

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1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些5、去考查一下，如果不错，自己在决定。6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定

准备食材：糯米（浸泡一晚，上笼蒸熟晾凉备用），炒好的肉丁+笋丁+香菇丁，面粉适量，鸡蛋两个，小葱，盐少许，食用油少许做法：1，鸡蛋打散待用。 2，面粉用适量的水和少许的盐调成面糊。 3，不粘锅涮少许油，倒入面糊。 4，面糊稍加凝固，倒入蛋液，稍加转动使蛋液均匀。 5，小火煎好，翻面。 6，把糯米饭均匀的铺在上面。 7，把三鲜笋丁均匀的铺在糯米饭上，撒上葱花。放入盘中即可享用。

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三鲜豆皮的做法步骤1. 炒浇头不细说了，五花肉丁炒出油后，放酱油和水，和豆干丁一块闷烧10分钟，放入笋丁和青豆，再闷5分钟，盐，胡椒，味精调味，要略咸一点，最后关火，放榨菜丁，汤汁应该只有菜的1/3比较好。2. 糯米洗净，泡一个晚上，放入蒸笼，隔水蒸30分钟3. 面粉加水，调成浓稠面糊4. 取大勺面糊，平底锅擦油烧热，摊成饼皮5. 放一只鸡蛋，摊匀6. 让饼煎到起泡时，可以开始翻面，用长筷子辅助，把饼翻过来7. 略煎一下，把火关掉8. 手打湿，取糯米，均匀铺在饼皮上，大概1厘米左右厚就行9. 把浇头拌一拌，均匀沾上汤汁，然后，均匀浇在糯米上10. 这时要开始翻面了，花花用了一个同样大小的平底锅，扣子上面，压着锅底，翻过来。没有一样的锅也可以用两只大盘子翻面后再扣回锅里。或者，切开，一片一片的用铲子辅助翻面。11. 翻过来后，将火打开，小火煎一下12. 用铲子切块，洒上葱花即可。13. 成品。

材料编辑原料配方大米2千克糯米750克绿豆1千克猪肉400克叉烧肉75克生猪口舌100克生猪心头100克生猪肚子100克鸡蛋5只虾仁100克水发玉兰片100克水发冬茹50克硝水5克水粉50克粗盐35克葱花50克黄酒15克酱油50克猪油200克味精少许制作方法编辑1.制馅(1)将猪肉切成块：将猪口舌、猪心头、猪肚子一起放入锅内，一次加足清水(约0.5千克)和盐、酱油、硝水、黄酒、味精用大火烧熟，捞出晾干(卤汁保留)。再把它们同叉烧、冬菇、玉兰片都分别切成小丁。然后将锅放火上，下猪油烧热，先倒入玉兰片丁炒数分钟，倒入上面保留的煮肉卤汁和冬菇丁继续烧十几分钟后，将切好的各种小丁全部入锅，用大火烧至全熟，卤汁极少时，起锅即成肉馅。(2)将虾仁洗净晾干(冬季须先加盐少许抓匀；夏季须加盐和水豆粉、鸡蛋清各少许抓匀)，下热猪油锅用大火爆炒一下，即成虾仁馅。(3)将糯米洗净，用清水浸泡七八个小时，沥干蒸熟，即下热油锅，加盐、温水炒到散而不粘并有咸味时，即起锅加盖保温，即成糯米馅。2.制豆皮：按二与四之比，先将绿豆1千克磨碎，用水浸泡四五小时，去皮洗净；将大米2千克淘净，也用水浸泡六七小时。接下去将磨碎的绿豆与大米混和磨成稀浆。然后将锅放大火上，先倒入适量的油把锅刷光，再用勺舀一满勺磨成的稀浆倒入锅心，半将稀浆淌开，同时用蚌壳耥平，再洒上打散的蛋液。盖上锅盖，压低火力烧约1分钟后，揭盖，用铲刀将豆皮铲起翻个身，即成豆皮。3.成型：在豆皮上均匀地撒上适量盐和全部糯米馅、肉馅、虾仁馅及葱花后。将豆皮的周围边沿叠上米，包成方形，浇上少许猪油，同时将火开大，并将锅中的豆皮切成小块，一块块翻个身，浇上一些猪油后起锅即成。产品特点色艳皮薄，松嫩爽口，馅心鲜香，油而不腻。

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三鲜豆皮的做法: 主料：大米粉100克、绿豆粉50克、猪肉200克、鸡蛋2个、净猪肚30克、玉兰片30克、水发香菇25克、叉烧肉50克。辅料：猪油175克、绍酒10克、酱油30克、糯米350克、精盐25克。做法： 1、大米粉、绿豆粉和水，调成浆，稍稀。2、将猪肉、猪肚、玉兰片、香菇、叉烧肉切丁状，加适量绍酒、酱油、精盐做成馅料。3、糯米洗净，水泡八小时，沥干水分，旺火蒸熟后晾一下。锅置灶上加猪油50克、盐少许，放入糯米炒匀，直至将米炒透。将做好的馅料加入。4、将豆面浆在煎锅中摊成皮，打入鸡蛋涂匀，盖锅盖。烙成熟皮。将第一张皮拿出，做第二张。用铲子将皮四周疏松，翻面后把糯米倒入铺平，将第一张皮铺在上面。5、沿豆皮边淋入猪油，提高炉温煎一会，边煎边切成小块，再浇入猪油45克，起锅即可。特点：外皮香脆内里酥软，美味可口，油而不腻。温馨提示：糯米蒸时不要加水。如果加了水，米会粘在一起。做不出一颗一颗的馅了。做此道菜关键在皮，翻面时速度要快。慢了，豆皮会破，不好看了。如果破得厉害，馅会掉出来。皮也可用春卷代替。