捞起海白菜过冷水洗净放凉备用。海白菜学名裙带菜，具有清热解毒，软坚散结，利水降压等功效，海白菜醋生抽盐白芝麻蒜麻油小米辣制做步骤，我来说个泡酸辣白菜的做法，真正的家庭做法，白菜嫩，脆，酸，辣，甜，冬天当做早晚餐小菜，美得很，以下介绍三种海白菜的做法，简单易学，特别适合夏天食用。
1、海白菜怎样吃？
感谢邀请：海白菜外形和海带相似，味道也稍微相似，都属于藻类。海白菜学名裙带菜，具有清热解毒，软坚散结，利水降压等功效，适合用于中暑、颈淋巴结肿等。海白菜中的褐藻胶和硒元素可以降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险，能降低胆固醇。海白菜做法和海带差不多，可以凉拌、熬汤、蒸、炒等做法，以下介绍三种海白菜的做法，简单易学，特别适合夏天食用。
一：冬瓜海白菜海鲜汤，需要的食材：冬瓜100克海白菜50克蛤蜊150克姜葱胡椒粉盐食用油制做方法：1、冬瓜洗净去皮切小块备用。2、海白菜洗净切小块备用，3、蛤蜊洗净后下锅加适量清水、姜片、料酒后用大火煮开壳即可起锅，用冷水冲洗干净备用。4、锅中下油，下姜片爆香后下蛤蜊翻炒约3分钟左右，下冬瓜和海白菜翻炒半分钟，
5、加没过所有食材的开水大火煮开后再煮5分钟。6、加胡椒粉、盐、葱调味即可出锅，二：凉拌海白菜需要的食材：海白菜醋生抽盐白芝麻蒜麻油小米辣制做步骤：1、海白菜处理干净后切小块。2、倒入锅中加适量水煮开后再煮约2分钟，充分熟透后捞起过凉白开冷却，3、蒜切成末，小米辣切圈后放入小碗中，加盐生抽醋搅拌均匀（试一下味道）。
4、锅中下少许油烧到7成热即可淋到料汁碗中，5、把拌好的料汁淋到海白菜上，然后撒点葱末和白芝麻。最后刀几滴麻油即可，三：凉拌三丝需要的食材：海白菜莴笋胡萝卜盐生抽花椒油鸡精油泼辣子大蒜芝麻油香菜制做步骤：1、海白菜洗净切段备用。2、蒜切末，香菜切段备用，
3、锅中放适量水，下海白菜用大火煮开后再煮约两分钟。4、捞起海白菜过冷水洗净放凉备用，5、胡萝卜去皮擦丝备用。莴笋去皮擦丝备用，6、将海白菜、胡萝卜和莴笋丝一起放入大碗中，放适量盐腌制五分钟。杀出适量水分后挤掉多余的水分，7、三丝上依次加入蒜末生抽花椒油鸡精油泼辣子麻油香菜。
2、泡酸辣白菜怎么做？
我来说个泡酸辣白菜的做法，真正的家庭做法，白菜嫩，脆，酸，辣，甜，冬天当做早晚餐小菜，美得很！最重要是简单，容易操作，现做现吃，吃不完的放几天也无所谓！我小时候，大白菜是冬季的最主要蔬菜，所以入冬前，最起码是上大冻以前，各家各户是一定会储存大白菜的，买回来的大白菜，几十颗是有的。回到家整理储存时，就会把外面的帮子剥掉几层，这样就会有很多其实还很嫩能吃的叶子，
为了节省，爸妈就会把这些叶子清水洗净，菜帮儿用刀片成薄片，叶子撕小一点，开水:先把菜帮儿放进去焯水一分钟，捞出清水降温，然后是叶子，叶子水开了放进去，勺子嗯一下，赶快捞出，清水降温。（焯水是开水下菜，帮儿可以略微时间长一点一分钟，叶子一定要下水马上捞出），小料:葱、姜、蒜、干红辣椒段，热锅热油翻炒出香味，下，白糖一勺，生抽两勺，料酒三勺，香醋四勺（好记，一二三四），盐适量。
