邵阳米粉已圆粉为主，粉韧劲有弹性，吃到口里弹牙有有嚼头，而且汤头一般已红油为主，制作上比长沙粉复杂，但是一碗粉通红的，口味重油重盐，一般人看上去不敢下口。确实也有民间说法证实米粉是古代北方移民将面食做法带入南方而形成的，在明清时期，因为其重要的交通位置，有不少的回族和维族人迁移到这里，因此常德的米粉，就有了汉族浇头和回族浇头两大类。
1、长沙米粉和邵阳米粉，哪个更好吃？
作为一个出生在邵阳，5岁来长沙生活了30多年的人，两种粉都吃得比较多，我的感觉是各有千秋。长沙米粉主要以扁粉为主，粉柔软顺滑，但同样易碎易断，没有嚼劲，味道全靠汤出位，汤头一般就是碗里加猪油.酱油.味精和骨头汤，邵阳米粉已圆粉为主，粉韧劲有弹性，吃到口里弹牙有有嚼头，而且汤头一般已红油为主，制作上比长沙粉复杂，但是一碗粉通红的，口味重油重盐，一般人看上去不敢下口。
2、长沙有什么当地特色小吃？
到长沙旅游，除了要玩好以外，还有更重要的一点就是要吃好，长沙的一些特色美食那是相当的好吃，下面就为大家推荐一些，臭豆腐：长沙臭豆腐那时出了名的，闻着臭但是吃着却是相当的美味。尤其是南门口的“五娭毑”的臭豆腐，口味虾：南门口的“四娭毑”店的口味虾做得相当地道，想吃宵夜的时候一定要去。剁椒鱼头：这是全国任何一家湘菜馆都有的一道菜，可见味道相当好，到了长沙肯定要尝尝的，
五一路的玉楼东店做得相当正宗。毛氏红烧肉：是道典型的特色湘菜，当年毛主席就对这道菜钟爱有加，推荐去毛家饭店尝尝这道菜。糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到，小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿，
长沙特色米粉。用大米制作的米粉洁白柔软、厚薄一致、切条均匀、有拉力，油码煨靠讲究，汤汁鲜美，炒码则多为香辣爽口的菜式，江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关，吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。
3、广西米粉和湖南米粉有什么区别？哪个更好吃？
常德米粉好吃，对于很多常德本地人来说，每个早晨都是从一晚香辣扑鼻的米粉开始的。“伏牛堂”让常德米粉名气覆盖了全国，它的创始人张天一让这正宗的常德味道在北京一举成名，“常德米粉制作技艺”也于早在2016年就入选了第四批湖南省非物质文化遗产名录。米粉这种食物，似乎带有某种北方移民的记忆，因为它有着米的灵魂，却同时有面的身形，
确实也有民间说法证实米粉是古代北方移民将面食做法带入南方而形成的。对于常德来说，这种说法更加可信，在明清时期，因为其重要的交通位置，有不少的回族和维族人迁移到这里，因此常德的米粉，就有了汉族浇头和回族浇头两大类，同治《武陵县志》也记载了清代云南马如龙率士卒调驻常德，将云南过桥米线的做法带到常德，促使常德米粉的形状转为细圆状的故事。
