原味汤粉的高汤是灵魂，高汤是否鲜美，决定着汤粉是否成功。原味汤粉的特色就是汤水十分鲜美，也就是一碗好汤往往决定着一碗汤粉是否成功，是否正宗，广东的原味汤粉属于潮汕地区的传统小食，河粉在潮汕俗称“粿条”，以清淡鲜美为特色，原味汤粉的好吃关键在于汤，好的高汤都是采用猪筒骨、鸡骨架熬制3个小时左右。
1、早餐卖汤粉、汤面的利润怎么样？
感谢邀请！首先各行各业都有赚钱的也有赔钱的，更多的是维持生计。至于早餐能否赚钱，我觉得有以下几点因素：1，看方式，在相同条件下，用不同的营销手段做同一种生意也会有赚的有赔的，做生意还是有方法的，所谓“生意经”就是指做生意的方法。2，看位置，同一个生意在不同的位置不同的地点，客源量不同，赚的自然有多有少。
3，看财运，同一个买卖，这个人来做就能赚钱，换个人就赔钱，虽然可能有人说是迷信，但有无财运还是有影响的。4，看味道，味道是饮食行业的核心竞争力，如果味道不佳吸引不了顾客，那就命苦不能怨政府啦5，看种类。汤面类受众还是比较广的，只要味道好，找准地点，和气自然生财，不能大赚也能维持生计啦，6,看价格。
当然肯定有市场价，但是如果有特色，价格还是需要算计一下啦，最后讲一个真实的故事,在一个小区里有一家卖鸡蛋饼的，味道不错，小区里客源也比较固定，老板也很和气，只是每年七月份老板就不出摊，人们都很纳闷，后来一打听，原来每年七月老板一家都会去夏威夷度假，可见人家有多赚钱当然能达到这个地步的应该不是很多吧～。
2、广东的原味汤粉王怎么做？
广东的原味汤粉属于潮汕地区的传统小食，河粉在潮汕俗称“粿条”，以清淡鲜美为特色，在广东的大街小巷随处可见的原味汤粉店，生意都很火爆。原味汤粉的好吃关键在于汤，好的高汤都是采用猪筒骨、鸡骨架熬制3个小时左右，首先准备新鲜的猪筒骨、鸡骨架、瘦肉、猪肝、粉肠、河粉、玉米淀粉、生菜、葱、香芹。（不喜欢吃猪肝跟粉肠的可以用肉丸代替）起锅烧水把猪筒骨、鸡骨架焯水后再熬制3小时左右，
把瘦肉、猪肝、粉肠清洗干净，瘦肉、猪肝切片，粉肠切段，切好分盆装，用油、盐、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉腌制入味备用。起锅烧开水把河粉稍微烫热一下捞出备用，另起锅把熬好的高汤放到锅里，再把腌制好的瘦肉、猪肝、粉肠倒入煮熟，临出锅前把生菜和切好的香芹粒烫熟，再倒到装河粉的碗里，撒上葱花，一碗原味汤粉就完成了。
3、对于各种原味汤粉，放什么调料更美味？
原味汤粉的特色就是汤水十分鲜美，也就是说，一碗好汤往往决定着一碗汤粉是否成功，是否正宗，那么，如何做到汤粉的高汤更鲜美呢？下面我从食材和调料两方面来分析，希望对你有帮助。如果你想要汤粉配方，请联系我，1，食材的挑选。原味汤粉的高汤是灵魂，高汤是否鲜美，决定着汤粉是否成功，那么，添加什么食材可以让汤更鲜美回甜呢？首先，正宗健康的原味汤粉对食材很讲究，一般采用新鲜和能增鲜的食材。
例如猪大骨是根本，尽量采用新鲜的啰，虽然冰冻的也行，但是鲜美度就差很多啦，还有，就是鸡骨架，便宜的话，一锅100斤的汤可以放3-5个鸡骨架，让汤更清甜。鸭其实对熬汤也很有帮助的，很多师傅都喜欢往高汤中放半边的鸭子，让汤更回味，鲜美，除了这些传统的骨类和肉质食材，一些海上的食材也很有帮助，例如干贝，干下米，大地鱼等，还有就是金龙火腿，这些都是熬汤的上等食材，虽然成本会贵点。
2，调料的使用，除了第一点提到的传统食材，其实调料也很讲究，例如要让高汤增鲜，普通鸡粉就应付不过来了，你可以加入一些强增鲜的调料，例如鲜味王，I G等等，不过这些强增鲜的调料不可多用。3，添加剂的使用，虽然不提倡用添加剂，不过外边很多汤粉店的汤特别的鲜美，很多用的就是调汤的添加剂，例如什么什么汤宝，什么大骨汤料等等，这些添加剂淘宝很多，建议尽量不用，谨慎使用。
