作为一个在云南生活了10多年的外地人，来谈一谈对你这个肠粉店的看法。云南本地人外出比例低，对外省饮食习惯的接受远低于其他省份，肠粉在云南本地人中没有太大的需求，由于早餐比较繁琐，起的太早，下午晚上还要准备材料，卖起来比较吵闹，需用人手又多，所以很多人不愿意选择做早餐。
1、开个早餐店怎么样？
门面房关门率最高的行业就是餐饮店，餐饮业关门率最低的就是早餐店。人们在创业选择中，大多人首先会选择餐饮，都以为餐饮门槛低，投资小，周转快，其实不然，而由于早餐比较繁琐，起的太早，下午晚上还要准备材料，卖起来比较吵闹，需用人手又多，所以很多人不愿意选择做早餐。还有一个原因就是大家都知道早餐店必须要选在人流大的十字路口，而这样的地方往往房源紧缺，房租又高，房东又不愿意分割成小面积出租，
所以小投资者找不到合适位置，大投资者又不会选择早餐这种繁琐的项目。现在大多生意好的早餐店要么是老胡同口的老店，家庭式的，要不就是人流比较大路口门面房，这种经营模式大多都是有经验的老经营者，他们有技术，有经验，有耐心等好地段，好位置，所以成功的几率高，而对于初创业者来说，无论选择什么餐饮品种都要慎重，不能操之过急，先要熟练掌握技术，还要学会经营，不能把这个行业看的太简单，否则很难成功。
2、我想在昆明开一家肠粉店，目前昆明做这个的很少，各位觉得可行吗？
作为一个在云南生活了10多年的外地人，来谈一谈对你这个肠粉店的看法，我个人是不支持开的，原因是什么呢？有好几个原因。1，外来人口的构成，云南的外来人口主要是四川，湖南，贵州，这几个地方的人都对广东的餐饮不怎么喜欢，对肠粉的需求量很少。2，云南本地人外出比例低，对外省饮食习惯的接受远低于其他省份，肠粉在云南本地人中没有太大的需求，
3，商业环境问题，在饮食领域，云南是一个很奇怪的市场。云南的早餐店很单一主要就是米线，云南人吃米线几乎就是当正餐来吃的，所以对其他早餐的需求很少，所以外地人到云南生活一段时间后，就会觉得云南的早餐品种太单一了，没有什么选择的余地，另外，很多地方，餐饮可以靠一个特色食品养活一家店，但云南不行，除了米线包子铺和一小部分面馆，其他多少靠一样卖一点。
