个人主页有一系列拉面做法的视频教程，和各种配方的分享，感兴趣的去看下兰州拉面，拉面部分文章上面其实也说过了拉面手法部分的难易程度，这里在总结一下，拉面部分主要是拉面的各种手法，而看似很复杂的手法其实都是围绕着一个拉面的基础原理，而这个原理就是拉面先摆好三角形，找准中心点，左手提面，右手拉面，收头，这一句话就是拉面手法的一个高度总结，而所有的拉面手法其实都只不过是在重复着一个相同的动作，对于这句话看不懂的朋友可以去看下我的拉面视频理论讲解和实际演示的教程，专门出了两期视频教这个理论的要点，因为这个就是拉面的基础，只要掌握好了这几点，学会拉面就是轻而易举的事。
1、开拉面店前景如何？
谢谢邀请，开拉面店，要看所在的城市饮食结构，如果你们地方面食为主，你开拉面店是可以，前提你的拉面要做好，还要你的店，必须人流大的地方。我是兰州市区级的一个小镇，我分享一下，我们的小镇开拉面店经营状况，1.我们的小镇开拉面馆的特别多，竞争激烈，每一家店刚开始开张，都免费吃3天，吃的人特别多，3天免费吃完，顾客沒有那么多了，2.我上班的隔壁开了一家拉面馆，就是这种营销模式，免费吃了3天，3天己过没有多少顾客了，当顾客尝过你的味道以后，如果你的面筋道，汤好喝，那就你可以经营下去，当你拉面不好吃，那你就撑上几个月，关门大吉了，3，如果你做好，还可以赚很多钱，还有一家店，在我当地开的时间长，拉面的味道也特别好，开一家火一家，他把自己开的新店，用一年的功夫开火，给别人转让，一家店转让费100万，第二家开火，有转让，转让费150元，己经转了四家店，每次的涨价，所以开拉面店，在于自己，如果你把拉面技术做好，汤调的很好，用心做，那肯定前景好，
2、在家待业，想学兰州拉面，开个面馆带水饺，不知道怎么样，拉面好学吗？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于拉面的制作和面馆的经营绝对是专业级别的，下面我就说一下你的这个问题，相信我的回答也是含金量最高的。个人主页有非常详细的兰州拉面视频教程，以及拉面的各种配方，感兴趣的可以去看下个人主页的视频教程，首先你的问题先从两个方面分析，第一个是面馆的经营，第二个是兰州拉面好学么，我先回答你的第一个问题。
拉面馆的经营其实从你的这个问题中就能看出你还是比较有个人想法的，而且你的想法也很不错，像是拉面馆里带水饺的其实现在已经很普遍了，只不过略微不同的是，大多的拉面馆里并没有将水饺作为主要的特色去卖，为什么这样呢，其实很简单，凡是去面馆用餐的人，大多是为了去吃面条的，可能还有一些吃些盖浇饭之类的，毕竟牌匾上写的是面馆，但是有一点要说的是，这种模式并非一成不变，为什么呢，因为大多的面馆没有在显眼位置标明店内特色也有水饺，如果你面馆内卖的是纯手工包制的水饺那么可以作为特色的菜品，在店内或者店外处有明显的标识，这样就可以让顾客看到，从而会有更高的销量，
但是有一点你要记住的是，如果不是自己手工制作的水饺，而是买的现成的速冻水饺在店内销售的话，个人不建议作为本店的特色，为什么呢，因为大多的食客对速冻的水饺其实是比较反感的，而且速冻水饺的味道也怎么令人满意，如果当作店内主营项目来进行销售的话，很可能影响店内的口碑。本人定时出拉面视频教程，定时分享一些有关拉面馆的配方，定时讲解各种拉面知识，感兴趣的可以去看下个人主页的一系列视频教程拉面很简单，并没有那么复杂至于拉面好学么，这个问题其实很简单，拉面好学而且不难，虽然拉面的制作技术含量在所有面食面条制作中是最有难度，最有技术含量的，但是也只是表面上看着难，实际上只要用心去学习，拉面其实更多的是一个熟练活，
兰州拉面的学习可以高度概括为两个部分；一个是面的部分，另一个是汤的部分，而汤的部分制作其实就更简单了，只要有了配方和熬汤的方法就没问题，而面的部分其实分为三个部分，知道了这三个部分只要按顺序学习，只要功夫下到基本都能学会，下面怎们就主要说一下面的部分的制作和学习。兰州拉面，和面部分兰州拉面面的部分的学习，重点中的重点其实就是和面部分，和面对于拉面的制作至关重要，而很多新手在学习拉面的时候往往忽略了和面的重要性，常常把心思花在拉面手法部分，其实这是不对的，为什么这么说呢，因为拉面手法是有一套标准的拉面动作的，而这些动作其实并没有什么难度，虽然看着很复杂，其实真的很简单，只要你把这些动作做标准了，一个普通人基本就能在2个小时之内拉出面来，拉面手法其实只要掌握了动作的标准，只需勤加练习就可以非常的熟练。
