千层饼有的说是东北的特色小吃，有的说山西的，有的说河南的，有的说西安的。不管是哪地方的特色小吃，只要人们早餐十之七八次吃，就说明它是当地的特色小吃，它好吃的理由是用料讲究，面粉用高筋雪花粉，油用花生油，香葱，椒盐，关键是用中火烤制而成，外脆内酥，50米外就闻到香气四溢。
1、千层饼怎么做？
千层饼有的说是东北的特色小吃，有的说山西的，有的说河南的，有的说西安的。不管是哪地方的特色小吃，只要人们早餐十之七八次吃，就说明它是当地的特色小吃，它好吃的理由是用料讲究，面粉用高筋雪花粉，油用花生油，香葱，椒盐，关键是用中火烤制而成，外脆内酥，50米外就闻到香气四溢。如想开店或在家招待亲朋好友，那就详读下面的做法，主要掌握做法与配比及结果，
用500克面粉，加300克水，30克熟油，4克油，和成光滑的面团，然后盖盖静醒半小时以上。拿出一块面团，把它擀成相当薄的面皮，然后放上香葱花，椒盐，熟油，所以面片都摸匀，然后把面皮对折，用滚刀把面皮划成条状，记住不要划断，最后又把面皮摊开。摊开面片后，再把其搓成长条状，把它盘成饼状，最后的头压在最下边。
2、千层饼、葱花饼怎么做？
早餐神食:葱花饼，为何我取名叫早餐神食呢？一，营养:主料面粉和牛奶富含蛋白质、糖分、维生素等，鸡蛋除了优质蛋白外，还富含卵磷脂、不饱和脂肪酸、氨基酸、钾钠等微量元素。二，受众广:全家老小，都喜欢，三，操作简单，现将我的葱花饼流程分享给大家:原料:200克面粉，少许盐，四个鸡蛋，小葱，纯牛奶一盒，油步奏:1，面粉中加水、盐、四个鸡蛋，搅拌均匀，稠度和成品八宝粥差不多，搅拌均匀至无颗粒状的面粉粒，后加入切碎的小葱搅拌均匀备用！2，不粘锅的平底锅加少许油，加热至7成左右，后放入搅拌均匀的混合面粉糊，两面反复加热至红黄色，即可！。
