生肉(猪肉)粉、猪杂粉、牛肉粉、牛杂粉、海鲜粉、大杂烩。生料粉可以称得上广西米粉的代表之一了,虽说是起源与玉林,现如今已经风靡了整个广西,而北海生料粉加入了海鲜,品种更加的丰富,也成为了人们一日三餐的常用餐食,米粉从生产工艺方面来分有切粉与榨粉、肠粉这三大类,其中切粉与榨粉的吃法又分成炒粉、汤粉、凉拌粉、干捞这几类;又从佐料来分有猪肉粉、马肉粉、螺蛳粉、海鲜粉、鸭肉粉等。
1、南宁哪里的生料粉好吃?
在琅东附近的推荐2个地方,嘉园小区附近的“港宁生料”招牌酸菜牛肉和芝麻糊、花生糊、鸳鸯糊,好像叫安宁路?。还有就是琅西以前的图书批发市场后面,有个“晏家生料粉”,第一家玉林粉总店,最好吃了旁边还有生榨粉、婆媳米粉,都好吃今天来补个图无论什么时候都是要排队呢孩子也喜欢吃今天我吃的是“猪霸王”很入味料很足,还有一半没拍全加了个鹌鹑蛋还配有杂菌汤嘿嘿嘿嘿,味道好极了٩(♡㉨♡)۶,
2、玉林生料粉的汤底如何做呢?
生料粉可以称得上广西米粉的代表之一了,虽说是起源与玉林,现如今已经风靡了整个广西,而北海生料粉加入了海鲜,品种更加的丰富,也成为了人们一日三餐的常用餐食。生料粉的特色是:汤鲜、肉嫩、粉滑,其实生料粉的汤底不同于北方重油重辣的汤底,就一个字“鲜”,每家生料份店的汤底都大同小异,都是采用当天猪骨头作为主要底汤,好一点的商家会用猪大骨,有些商家则用便宜点的猪头骨(看粉的售价),至于不同的地方则是副料,胡萝卜、玉米、白萝卜等等各不相同,有些则会加入鸡骨头一起熬制。
生料粉的汤底到底如何制作呢?1、猪骨汤要提前小火慢炖,炖好后关火备用2、在用一个大锅烧开水,水开后转小火3、先把粉装入筛勺中放入开水锅内稍微汤个几下,装入客人碗中备用4、用雪平锅盛入炖好的汤底开火烧制沸腾加盐、味精调味5、选好的生料倒入雪平锅内煮,加入适量青菜6、待生料都煮熟都连汤带肉一同倒入烫好的粉中,最后撒上葱花即可生料粉的种类大致有:生肉(猪肉)粉、猪杂粉、牛肉粉、牛杂粉、海鲜粉、大杂烩,
3、广西有哪几种粉?到底有多好吃?
广西有多少种米粉,就是广西通都不可能给得出一个明确答案。从我这么多年吃过的米粉种类,个人分析如下:米粉从生产工艺方面来分有切粉与榨粉、肠粉这三大类,其中切粉与榨粉的吃法又分成炒粉、汤粉、凉拌粉、干捞这几类;又从佐料来分有猪肉粉、马肉粉、螺蛳粉、海鲜粉、鸭肉粉等,在这个日新月异的时代里,广西米粉也呈现出百花开放的局面,每个地乡镇都有着适合当地人口味的米粉,那些对市场敏感的食神人物又会做出既好吃又有所创新的吃法,所以,柔软细嫩、爽滑可口、不同味道又鲜美的米粉,不仅有着众多的吃法,同时米粉也成为了广西的特色小吃。