鸭子提前切成大块2.准备砂锅，倒入一大碗黑麻油和姜片。前段时间刚好做了一道姜母鸭，虽然火候没掌握好，但是步骤过程可以分享给您，在农村做烤鸭生意要考虑到店铺类型，营销方式，技术配方等方面，店铺类型分为流动式摊贩，固定式店铺，加盟式连锁店，流动式摊贩，机动性强，哪里人多往哪里走，固定式店铺视频给人安全的形象，加盟式连锁店配方独有，盈利模式成熟，不用劳心劳力，各有利弊，考虑清楚，祝你好运@西北田野新型职业农民为你答疑解惑。
1、在农村我想做烧鸭卖，流程具体是怎样？
农村做烤鸭卖首先明确几点，第一流动式小摊，第二固定式店铺，第三加盟店，第四技术从哪里学做烤鸭生意，要从店铺类型，营销方式，技术配方，等各个方面来进行从以下几个方面给你分析详细流程店铺类型分为三种流动式摊贩，固定式店铺营业，加盟店运营，流动式摊贩不用办理营业执照就像路口街边的那些小摊一样，但是风险大，每天都要和城管打交道，唯一的好处就是成本低，固定式店铺营业，要办理营业执照，食品安全许可证，消防安全证，成本大，办理过程繁琐，好处是给人安全放心的食物形象，加盟式连锁店，比如在大城市你看到一家店有那里的分店，每个区域都有，这就是加盟，好处是人家有专门的团队，为你规划，从装修到运营方式，提供配方，你不用劳心劳力，坏处是盈利模式，自己挣得每一分钱都有抽成！营销方式流动性摊铺基本上是哪里人多就往哪里跑，现烤现卖，老天爷赏饭吃，很少有固定的客人，固定式店铺营业，挑选合理的位置，人流量大且同行少，价格合理，主要靠的就是人流量，加盟式连锁店，靠的是品牌效应，也是挑选合理位置，越繁华越好，做起品牌，顾客会自己上门技术配方流动式摊贩和固定式店铺要自己琢磨研制独家配方，这需要大量的时间和金钱，加盟式连锁店配方独有，味道经过无数次试吃，不会有问题总结：在农村做烤鸭生意要考虑到店铺类型，营销方式，技术配方等方面，店铺类型分为流动式摊贩，固定式店铺，加盟式连锁店，流动式摊贩，机动性强，哪里人多往哪里走，固定式店铺视频给人安全的形象，加盟式连锁店配方独有，盈利模式成熟，不用劳心劳力，各有利弊，考虑清楚，祝你好运@西北田野新型职业农民为你答疑解惑。
2、正宗厦门姜母鸭怎么做出来的？
前段时间刚好做了一道姜母鸭，虽然火候没掌握好，但是步骤过程可以分享给您，原料：红面母番鸭半只，老姜250克，黑麻油。1.首先老姜切片，番鸭杀干净沥干水分，鸭子提前切成大块2.准备砂锅，倒入一大碗黑麻油和姜片，小火慢煎，香味出来以后倒入鸭肉3.加入2个八角，2片香叶，1勺老抽，盐适量，3勺生抽，将鸭肉和调料搅拌均匀。
