煎饼果子是北方小吃，口感酥脆，酱香浓郁，做法简单，几分钟就能做出来一个，很适合用来做早餐。我为大家做下好吃的天津煎饼果子，记住了，大热天的吃煎饼果子，可去暑，（我做的是加薄脆的煎饼果子，想加油条的，提前买几根油条，把薄脆换成油条就成）做法，选好料后开始做了，用水把原料搅匀。
1、煎饼果子怎么做？
谢谢邀请，题主您好。仁妙1与您交流，怎样把煎饼果子做的更好吃？我为大家做下好吃的天津煎饼果子。第一步选好豆子和五谷杂粮，磨成面，煎饼果子好几种了。有五谷杂粮的，有黑豆的，有黑米的，有绿豆的好多种了，准备两个鸡蛋，调料，小葱，香菜，酱豆腐汤，甜面酱，蒜溶辣酱。再准备两根油条，选好料后开始做了，用水把原料搅匀。
2、正宗的天津煎饼果子到底是怎么做的？
二他爸来回答！天津人对煎饼果子情有独钟，讲究从家里带两鸡蛋，到家门口来一套，记住了，大热天的吃煎饼果子，可去暑。绝对营养快餐，具体做的手法儿，地区不同，配方也不一样。有纯绿豆的，有三合面儿的，外地也有白面的，咱们天津主要分两种，一种是纯绿豆现磨，但不容易成形，所以要厚些，价钱略贵块八的。另外一种是配好的面糊，
一般是绿豆，小米，比例2:1。其实味道好不好，关健在料儿，酱豆腐用香油调，面酱(现在有的商贩加点蚝油)必须蒸熟，(也有小火慢炸，炸熟的)。葱花早起现切，放黑芝麻纯属点缀，辣油提前炸香，就欧K啦！可素的，果子的，果蓖儿的！煎饼果子本小利大，大众美食，永不落伍，现已经走向国外。最后说一点，一人难称百人心，好吃就是正宗！不分品牌，
3、如何做煎饼果子？需要准备哪些食材？
黄金煎饼果子需要食材：鸡蛋2个、中筋面粉1碗、火腿肠2根、油条1根、葱花少许、甜面酱适量、榨菜碎适量。烹饪步骤：1、准备食材，面粉加水调成稍厚的糊状，静置半小时醒面，火腿肠等食材切好备用，2、电饼档加热，倒入面糊用刮刀刮成均匀薄饼，没有也可以用铲子，鸡蛋打散浇上去，也要刮开，等鸡蛋快要凝结撒上葱花，翻面。
4、做煎饼果子的面糊配比是怎样的？
煎饼果子是北方小吃，口感酥脆，酱香浓郁，做法简单，几分钟就能做出来一个，很适合用来做早餐，我家早上常做着吃，再配上一碗豆浆或者豆腐脑，热乎乎的，暖胃又暖心。食材：面粉，绿豆粉，黄豆粉，鸡蛋，馄饨皮，盐，葱，香菜，腐乳，甜面酱，辣椒酱，（我做的是加薄脆的煎饼果子，想加油条的，提前买几根油条，把薄脆换成油条就成）做法：1、在每张馄饨皮中间切三刀，别切断。
2、起锅热油，把切好的馄饨皮放到锅里，炸成金黄色，当做薄脆，捞出备用，3、把面粉、绿豆粉、黄豆粉，按2:2:1的比例倒在盆里。加一点儿盐和适量清水，搅匀、调成略稠的面糊，加一点儿盐，煎饼成型才会好。4、葱切葱花，香菜切末，备用，拿一个小碗，倒入腐乳、甜面酱、辣椒酱，再加入凉白开，搅匀，调成酱汁。（酱的比例按自己口味调就行）5、把平底不粘锅烧热，锅底涂匀油，
舀一勺面糊倒在锅里，小火，把面糊摊匀。必须用小火，煎饼才能受热均匀，薄厚一样，6、在成型的煎饼上，打一个鸡蛋。7、把鸡蛋打撒摊匀，再撒上葱花、香菜末，8、轻轻铲起煎饼，把煎饼翻个，刷酱，加上薄脆。9、把煎饼从两边卷起来，这时候可以再刷一遍酱，也可以不刷，把煎饼折起来，出锅。香喷喷的煎饼果子就做好了，每天为你奉上一道简单，好做的美食菜谱。
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5、煎饼果子的酱如何调制？
