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铁板烧怎么做活动,刚开了做铁板烧的店

来源:整理 时间:2023-01-16 13:25:31 编辑:技能培训 手机版

铁板烧的料汁很重要,味道好不好,还主要看料汁的味道做得好不好。今天我分享一款铁板烧中常用到的料汁做法,开店看起来很高档,却影响了铁板烧特殊的销售方式,我觉得铁板烧不适合开店,更适合在客流量大的地方出露天摊位,如,我在商圈里看见过特别火的铁板烧,是外面搭的露天棚子,有烤鱿鱼、烤板筋、烤肉、烤串等。

1、刚开了做铁板烧的店,只有自己一家生意不好,房租都不够,该怎么突破?

刚开了做铁板烧的店,只有自己一家生意不好,房租都不够,该怎么突破

我觉得铁板烧不适合开店,更适合在客流量大的地方出露天摊位,如:步行街、商业区、学校附近。开店看起来很高档,却影响了铁板烧特殊的销售方式,我在商圈里看见过特别火的铁板烧,是外面搭的露天棚子,有烤鱿鱼、烤板筋、烤肉、烤串等。因为那里流动客多,看见外面有人在吃铁板烧,路过的人也会停下来,吃的人越多,来的人越多,生意很兴隆,

那家的边上有一个大的红桶,里面装的都是竹签子,看见那些签子,我大致的知道他家里的收入。好的位置费用也大,租一个小棚子一定价格不菲,尽管如此,那里根本没有空置的摊位,赔则变,变则通,通则久,在这个时候要思考一下生意不好的原因:是位置不好吗?铁板烧的味道不好吗?是服务不好吗?有回头客吗?他们都是怎么说的?我觉得还是应该在项目上下功夫,我以前在饭店里吃过烧烤,还有炒菜,还有特色美食,他们那里的生意很好。

2、铁板烧的做法和配料?

铁板烧的做法和配料

你好!我是厨娘二嫂,很高兴回答这个问题,铁板烧进入中国以来,一直以高端就餐形式展现,主要以星级酒店,高档餐厅为主,近几年又向普通市场进入的趋势。将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调,如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等,蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。

海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等,主食类有米饭、炒面等,都可以在铁板上炒制。铁板烧的料汁很重要,味道好不好,还主要看料汁的味道做得好不好,今天我分享一款铁板烧中常用到的料汁做法,准备好原料:洋葱碎、蒜末、培根碎调料:黄油、牛肉粉、黄汁粉、烧汁、黑胡椒碎、少量红酒、食盐制作:用黄油炒香蒜末,再放入洋葱碎,培根碎,炒香,倒入黑胡椒碎继续炒,喷入红酒,倒入烧汁,也可以用水代替,烧开,用牛肉粉调味,撒上少量食盐,倒入黄汁粉勾芡即可。


文章TAG:铁板刚开活动铁板烧怎么做活动

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