肉末烧饼肉末烧饼是北京著名的风味小吃，也是传统的宫廷小吃。在北京通州烧饼夹肉基本上都熟悉，每个烧饼夹2两的肘子肉，男的吃2个就饱了，女的话一个也就差不多，老北京小吃有很多种类，烧饼是其中的一类，虽然都叫做烧饼，却也有很多不一样地方，东城区地坛东门路口和平里五区9号3.缸炉烧饼缸炉烧饼是从河北传入北京的小吃，它最大的特点是用缸做成炉子，将烧饼的生胚贴在缸壁上烤制而成。
1、烧饼都有哪些花样？你吃过最好吃的烧饼是什么？
老北京小吃有很多种类，烧饼是其中的一类。虽然都叫做烧饼，却也有很多不一样地方，1.肉末烧饼肉末烧饼是北京著名的风味小吃，也是传统的宫廷小吃。肉末烧饼最大的特点是用炭火烤制而成，因此肉末烧饼也被称为“炭火烧饼”，烧饼里面是炒肉末，就是将肉末炒得之后将其夹到烧饼里，烧饼的口味是咸中略甜，口味不错。推荐：东来顺饭庄地址：东城区王府井大街198号2.马蹄烧饼马蹄烧饼是传统的著名小吃之一，据说是在乾隆年间就很有名气的烧饼，
马蹄烧饼的特点是皮瓤分离，外皮酥脆，内瓤香嫩，还可以在烧饼内夹肉，口味极好。而且马蹄烧饼分为三种风味，分别是：焦香、清香、芝麻香，推荐店：双福食府地址：东城区地坛东门路口和平里五区9号3.缸炉烧饼缸炉烧饼是从河北传入北京的小吃，它最大的特点是用缸做成炉子，将烧饼的生胚贴在缸壁上烤制而成。它的形状是圆鼓形，烧饼香酥可口，
2、北京烧饼夹肘子的烧饼做法是什么？
在北京通州烧饼夹肉基本上都熟悉，每个烧饼夹2两的肘子肉，男的吃2个就饱了，女的话一个也就差不多。做法的话先买个猪前肘，洗干净刮净皮上的毛，放进冷水中大火焯水，不要盖盖子，等肘子变白捞出，用开水将肘子上的沫子冲干净，接下来准备炖料，酱豆腐2块，八角3个，桂皮1根香叶2-4片，葱1根切段，生姜1块，大蒜1头，盐适量放，冰糖4-6块，水适量，炒锅中倒入色拉油，放冰糖，中火炒糖色，炒致冰糖融化，颜色变成焦黄色，放入肘子，转小火煎至金黄色，然后放入适量的老抽，醋，料酒，还有准备好的调料，翻炒，放入适量的清水，水开撇去浮沫，盖上开锅后转小火炖两个小时，炖一个小时的时候放点盐调下味道，等小火炖够两个小时用筷子插一下，插透就熟了，关火盖上盖子浸泡一夜让肘子更好的入味，然后准备烧饼，去市场买就可以，吃的时候把肘子热一下，拿出来切碎肉夹在烧饼里就行了，味道很好吃。
