关于想开个卤菜店，哪里有专门学习卤菜的。我来自四川成都彭州市，做卤菜近30年了，要说学习卤菜还是到实体店最好，要想学好卤菜，必须去有实战经验的实体店，你好，卤菜分很多种口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想学哪种口味的卤菜呢，潮汕卤菜（红卤）是比较大众化，适合任何人食用的，不麻也不辣。
1、卤菜培训哪里最好？
你好，卤菜分很多种口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想学哪种口味的卤菜呢？潮汕口味的卤水我后期会制作视频分享，其他口味的就不清楚了。卤水分为两大类：即通常的红卤和白卤，红卤～加糖和酱油卤制的食品呈金黄色，色泽诱人。白卤，不加糖和酱油卤制食品呈无色或者食材本色，潮汕卤菜（红卤）是比较大众化，适合任何人食用的，不麻也不辣。
一锅好的卤水做起卤品来，药材混合各种肉类散发出来的纯香味不是其他口味所能相比的！潮汕卤水药材包：草果、香叶、桂皮、八角、小茴香、大茴香、甘草、丁香、陈皮等十多种药材混合！潮汕卤水制作过程：猪大骨、瘦肉、鸡骨架焯水后猛火煲5个钟先熬制高汤，中途可以适当加水，高汤熬制好之后加入适量冰糖、红糖、老抽、生抽、盐、味精，再放入药材包猛火持续煲开，
2、请问学做卤菜10000的学费贵不贵呢？
我来自四川成都彭州市，做卤菜近30年了，要说学习卤菜还是到实体店最好。至于学费多少，你可以多了解几家，再实地考察一下，至于培训机构，价格是比较便宜的，只不过培训机构大多没有实体店，给你一个配方完事。一般都是理论知识比较多，时间也快，有些号称2天就可以教会你，不过这么短时间，你只能看个演示过程，没有机会给你操作练习。
卤菜是一门系统的技术，一个配方不能解决所有问题，诸如香料特性和作用，食材选择，前期处理，卤制火候，卤制时间，香料和调料使用方法等等都是很关键的技术，这个需要师傅给你详细讲解加上你实际操作才能领悟的。不管你去哪里学习，都要到现场品尝菜品，满意再缴费学习，盲目的学习，到头来吃亏的是你自己。还有些店，是只教技术不教配方的，你学会了要去买他们的料，不但增加成本，而且始终被别人卡住脖子在，无论香料卖给你多贵，
3、我想学卤菜，去哪里学最好啊，开这个店可以吗？
2018年3月5日开一家熟食店前期房租，加上装修，估计5万左右，一年房租3万，装修2万，学费1万，，，为什么这么说呢，房租超过2500压力大，房租多了你会想着把东西卖贵，这样你会失去竞争力。装修2万足以，你靠的是味道，针对的都是普通老百姓，没人关心你的装修，老百姓只关心价格和味道，前期的准备比如冰箱，锅，大料，备货，估计还得2万左右，，，利润大概能占到百分40左右。
我说的是摆摊的利润，如果开门面可能没有那么大的利润，你想想房租，卫生费，乱七八糟的，都会拉低你的利润，门面房一天卖不到1000块你就不挣钱，摆摊就不一样了。一天只要能卖1000左右就可以干，。，。下面我帮你说说摆摊吧，这个成本就低了，3万就可以干了，包括学费，我和我老婆卖凉菜，卤肉。两个凉菜摊，去年是去掉开销盛下13万，
干这行发不了财，但是只要肯努力不至于过的穷。我今年32干了13年，房子70万买的全款。15万的车子，还有存款。我也比较知足，每年再挣点就可以了，不要去加盟。找个味道不错的小摊去学，一开始不要搞那么大。可以从摆摊开始，我前年也开了个店。太累，去掉房租各种开支，关键不比摆摊多挣，希望对你有帮助吧。今天下雨了，没干才会有时间打这么多字，你自己考虑吧，最后一条，说话一定要姿态低，该摸得零钱就摸掉吧，
4、我想学卤菜，以后开店，在哪儿可以学到正宗的卤菜？
关于想开个卤菜店，哪里有专门学习卤菜的？这个问题由我来回答。要想学好卤菜，必须去有实战经验的实体店，一、在保证你自己，人品好的情况下，你可以私信我，我可以介绍你去，正宗实战从事卤菜十年以上，而且收入颇高的实体店学，但是估计她那里要收费，也别说到收费就紧张，天下没有白吃的午餐，希望你考虑清楚，我的技术也是在那里学的。
