馅饼是我家早餐桌上的常客，我有时候做烫面的，有时候做发面的；有时候做素馅，有时候肉馅。分享一个韭菜馅饼的新做法，不用发面，不用揉面，也无需烫面，也不用擀面，这样做出来的面团特别柔软，做出来的饼非常好吃，说到馅饼，很多人都喜欢吃，拿来做馅饼馅料可谓五花八门，多种多样。
1、芹菜馅饼的做法是怎样的？
说到馅饼，很多人都喜欢吃，拿来做馅饼馅料可谓五花八门，多种多样。芹菜，也是很多家庭中经常吃的一种蔬菜，最常吃的做法貌似就是芹菜炒肉，但是真正的当做了芹菜炒肉之后，你会发现家里人很多都不爱吃。尤其是孩子们，一盘菜最后往往只剩下了芹菜，肉都挑干净了，如果将芹菜换一种加工方法，既能够保证芹菜不会浪费，还能够让家人都爱上吃芹菜。
没错，那就是使用芹菜来做成馅，做成各种面点，这样就不会因芹菜的干枯无味而排斥了，而且一不小心就会吃撑，接下来大厨就给大家分享一款芹菜胡萝卜猪肉的馅饼，有菜有肉，营养更加全面。芹菜胡萝卜猪肉馅饼准备食材：面粉、葱花、姜末、虾米、面团、肉馅、胡萝卜、芹菜等，1、提前将面粉和成面团，放在一旁醒一会。将准备好的胡萝卜切成丝，
2、起锅烧水，将准备好的芹菜放在锅中焯一下，之后盛出来控水。3、再将胡萝卜丝放在锅中，进行焯煮，之后盛出来，与芹菜一起切成碎末，4、将芹菜、胡萝卜、肉一同放在容器中，加入一点点盐在其中。5、再将准备好的葱花、姜末放在其中调味，6、虾米也撒在馅料中。7、加入适量的酱油，8、倒入一点香油。9、鸡精一勺放在里面，
2、怎么做馅饼更好吃？
馅饼是我家早餐桌上的常客，我有时候做烫面的，有时候做发面的；有时候做素馅，有时候肉馅。馅大皮薄，咬一口满口留香，非常好吃，一、烫面馅饼的做法。烫面馅饼我一般做素馅，因为面皮和馅儿都易熟，韭菜豆腐，芹菜鸡蛋，菠菜粉条，茼蒿鸡蛋，等等，几乎所有蔬菜都可以和鸡蛋、粉条搭配做馅儿。粉条和鸡蛋既能搭配青菜使营养更全面，还可以吸收青菜汤汁，味道也好，
1、和面。和面时一半用热水和，一半凉水和，要软。（1）首先烙饼的面一定要软，（2）烫面是个好东西。烫面饼烙出来比较软，对烙饼不太熟练的可以用烫面，不论是葱油饼，单饼，还是馅饼等，成功率比较高，和成光滑的面团，盖住醒着，我们来调馅。2、调馅，（1）锅内放油，油微热时倒入蛋液，用筷子迅速搅散，边炒边搅，炒至鸡蛋凝固关火。
这样炒出的鸡蛋非常细碎，适合做馅，（2）炒熟的鸡蛋倒入盆内，放少许花椒粉、五香粉、生抽，搅拌均匀。鸡蛋提前腌制一会更入味，（3）芹菜洗净切丁，稍剁几刀。轻轻挤去多余水分，放入盆内，（4）放入葱末、姜末，倒入少量生抽、适量花生油搅拌一下，最后放盐，搅拌均匀。盐最后放可以防止将蔬菜杀出水分，3、将面拿出来再揉一下，揉成长条形，揪成大小均匀的剂子。
4、将剂子揉成馒头状，按扁，擀圆，最好中间稍厚边缘薄，要擀得稍微薄一点，但也不要太薄防止放馅的时候被撑破。5、包入馅料，就像包蒸包一样，收口的时候将多余的面团揪去，这样烙出来收口处则是薄薄的，不会因面皮太厚而影响口感。6、将包好的蒸包按扁，轻轻用手按压即可，整成薄一点的饼胚，用擀面杖擀也可以，但注意也要轻轻的，不要压太实，那样烙出来口感比较死。
7、电饼铛抹油，预热，放入饼胚，烙一分钟左右，翻面，继续烙半分钟到一分钟左右，至两面都成漂亮的淡黄色即可关火出锅。二、发面馅饼，做肉馅馅饼时我一般做发面的。大葱肉馅，芹菜肉照，圆椒肉馅，藕肉馅各种青菜肉类都可以，烙馅饼的面，不用完全发酵，稍微醒发一下就可以。1、酵母用温水化开，将面粉和成柔软的面团，
盖住，放温暖处醒发一会儿。2、醒面的时间调馅儿，肉馅放五香粉、生抽、少量香油、葱末、姜末，调匀，腌制一会，3、青菜剁馅，个人感觉馅饼的馅粗一点好吃，青菜切小丁即可，然后轻轻挤去水分，不要挤太干。4、将青菜馅放入肉馅中，倒入适量生抽、花椒粉、植物油，搅拌一下，加盐，搅拌均匀，5、做馅饼生胚，方法与素馅的一样。
