2、所以想做厨师的第一步，首先是能忍。很多男生觉得厨师是一门技术活，做厨师就不愁温饱，其实厨师也是一门吃青春饭的行业，不愁温饱是可以的，但拿前途来说真的没什么前途，当整个青春搭进去到最后却发现什么也没得到，做厨师多数是一些学历低的18到20岁左右的男生，从学徒做到厨师长最少也要10年时间，太年轻的厨师长很少老板敢用，怕没什么经验，而且很少厨师能熬到厨师长这个位置，很多厨师到最后都会有两个念头，就是单干或者转行，但很明显成功律都不高，最后都是在厨房里熬着。
1、学厨师基本过程是什么？
新纪元烹饪学校给你提几点建议。作为想从事厨师行业的初学者来说，在学校学习做厨师的技术更为合适，第一：在学校可以接受到比较正规的基本功训练，有经验丰富的烹调大师手把手的指导，错了没关系，可以再来。饭店就不行了，而且饭店忙的时候师傅一般也没有充足的时间拿出来单独教学员。第二：在学校可以学到中国烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒专、溜等以及汁黄糊浆等基本原理，并加以实践，学员在学校可以学到比较扎实的基础知识，和大量的动手操作实践的时间，毕业工作后，可以更好的看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快，
第三：学校的教材是全国通用的规范的，在各地工作的适应能力更强，另外，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，饭店里技术好的师傅很多，但学校老师不仅有技术，更受过教育学、心理属学培训，更懂怎么“教”。学校有比较好的教研活动，不断增加改进教学内容，使学员更符合社会要求，第四：一般来讲，厨师学校同社会上的饭店联系更多，更密切，以便学员毕业后，更容易找到适合自己类型的饭店，不合适，也比较容易更换。
2、女生学厨师好不好？学厨师需要多久？
不建议女生学厨师，因为厨师多数都是一些学历低男生，当你每天都要跟一帮男人打交道，交流时间久了性格会有很大的改变，到外面给别人第一印象也是不太好的，很多男生觉得厨师是一门技术活，做厨师就不愁温饱，其实厨师也是一门吃青春饭的行业，不愁温饱是可以的，但拿前途来说真的没什么前途，当整个青春搭进去到最后却发现什么也没得到，做厨师多数是一些学历低的18到20岁左右的男生，从学徒做到厨师长最少也要10年时间，太年轻的厨师长很少老板敢用，怕没什么经验，而且很少厨师能熬到厨师长这个位置，很多厨师到最后都会有两个念头，就是单干或者转行，但很明显成功律都不高，最后都是在厨房里熬着。
3、刚毕业想学厨师，有哪些途径？
1、厨师分为中餐、西餐、和烘焙，中餐相对于比较辛苦，在国内就业率高待遇好，但同行多竞争也很大。都知道厨房是很闷热的，特别是夏天的时候....所以厨房里面的人火气都比较大，学徒被骂是经常事情，2、所以想做厨师的第一步，首先是能忍。只有学会收敛自己，才能有机会学到东西，牛鼻子朝天的学徒不会有大厨愿意教的，
学会忍耐你就已经成功了一半，很多学徒半途而废就是因为忍受不了大厨的脾气。3、学徒的话建议去比较大型的酒店、高档的餐厅可以学到很多东西，但一定是得从最基础的做起，比如切菜、摆盘、搞卫生、甚至是洗碗，不过从里面出来就可以在一个小餐馆里掌勺，4、想做厨师就要做好心理准备，夏天炒菜的时候满头大汗是正常的，被油烫伤、切菜割到手，这些都是正常的。
