红烧猪蹄猪蹄焯水，加上生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、一瓶啤酒高压锅压个10到15分钟后调个味就可以吃了，非常简单。凉拌茄子茄子隔水蒸熟后，撕成条状，加上辣椒油、蒜蓉、醋、芝麻油、盐、鸡精（喜欢吃芥末的也可以加上芥末）简单一拌，好吃到爆，去哪里学习凉拌菜，是要经过前期的考察和自己的喜好特长，你喜欢哪种风格特点的就去学哪个地方的菜。
1、学做凉拌菜哪里能学？
凉拌菜，在中国八大菜系中都有，每一个菜系都有自己的风格和特色，受地理环境、气候条件和饮食习惯的影响，所以口味也各不相同。去哪里学习凉拌菜，是要经过前期的考察和自己的喜好特长，你喜欢哪种风格特点的就去学哪个地方的菜，个人比较喜欢麻辣，而且平时吃的较多的也是麻辣口味，可能是在四川呆过的缘故。湘菜油多味浓，以辣、熏居多，喜欢放辣椒，
2、怎么做几块钱的小菜？
几块钱的小菜还是有很多种的耗油生菜把一颗生菜洗净，切点蒜末，把生菜放开水锅里烫15秒（锅里滴几滴油）捞出来，另起锅放油，放入蒜末进去炒，加少许高汤或清水，然后倒入耗油，搅拌均匀，淋在生菜上面就完成了。粉丝炒包菜一小把粉丝放在开水锅里稍微煮一下，然后捞出放在碗里，加入冷水继续浸泡致软，把半颗包菜切成丝，再切点红辣椒丝，切点姜蒜末，再切一颗小葱，起锅烧油，放入姜蒜爆香，放入辣椒丝和包菜丝进去翻炒，炒致包菜断生放入粉丝进去翻炒，然后调味，放一点老抽（老抽调色的），放一点盐，继续翻炒一下，放入小葱就可以出锅了，好吃的包菜炒粉丝就做好了，
凉拌三丝把一个土豆洗净切成丝，在把一个胡萝卜切成丝，再把一个青椒切成丝，锅里烧开水以后，放入土豆丝胡萝卜丝进去焯水致断生捞出放入凉水中，过凉之后捞出装在大点的容器里，把青椒丝也放进去，放盐，再放入姜蒜末，（可以做成姜蒜泥的最好）再放一小勺辣椒面，放点花椒粉，放点葱末，有炒熟的芝麻也可以放一点，然后把油烧热淋在辣椒面上，再放入生抽，放点香醋搅拌均匀装盘就制作完成了。
3、家常小菜都有什么？
大家好，我是宝妈豆豆，一个爱研究美食，喜欢做饭的90后，很高兴能回答这个问题，说到家常菜，那就是家家户户最常吃的菜！它肯定不是很名贵的食材，没有太多的调味料，没有精心的摆盘，总之看起来没有那么高大上那现在我就来跟大家分享几样我平时比较喜欢做的家常菜！第一个：酸辣土豆丝土豆切丝，洗掉多余的淀粉，配上青红辣椒，加上一点醋，简单一炒就好了，开胃下饭。
第二个：红烧猪蹄猪蹄焯水，加上生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、一瓶啤酒高压锅压个10到15分钟后调个味就可以吃了，非常简单！第三个：酸豆角炒肉沫瘦肉剁碎，酸豆角切沫，加上小米椒一炒酸辣开胃，下饭好菜！第四个：凉拌茄子茄子隔水蒸熟后，撕成条状，加上辣椒油、蒜蓉、醋、芝麻油、盐、鸡精（喜欢吃芥末的也可以加上芥末）简单一拌，好吃到爆。
