鲜味生抽生抽颜色比较淡，主要用来调味，是做凉菜时必不可少的调料。夏天到了，天气炎热，大家都喜欢吃些凉拌菜，既能解暑又能增加食欲，是餐桌上必不可少的一道菜，凉拌素什锦2.醋醋是做凉菜时常用的调味品，不仅能够增加食欲，促进消化，还能降低血压，降低血脂，此外还具有软化血管的功效。
1、凉菜不可缺少的几种料是什么？？
1.鲜味生抽生抽颜色比较淡，主要用来调味，是做凉菜时必不可少的调料。代表菜：凉拌素什锦2.醋醋是做凉菜时常用的调味品，不仅能够增加食欲，促进消化，还能降低血压，降低血脂，此外还具有软化血管的功效，代表菜：醋拌海带3.花椒油花椒具有增加食欲、温中散寒、除湿止痛的功效，凉拌菜里放入花椒油，清香扑鼻，不仅味道绝佳，还能健胃提神。
代表菜：怪味鸡4.油泼辣子油泼辣子可以增加食欲，增香添色，令人食欲大开，开胃爽口，代表菜：口水鸡5.蒜泥蒜泥可以杀菌提味，促进食欲，不仅能为凉菜增香，还具有温中消食、暖脾胃、行滞气的功效。代表菜：蒜泥白肉6.葱花小葱具有解热祛痰、抗菌抗病毒、促进消化吸收的功效，在凉拌菜中放一点葱花，可以起到去腥增香的作用，
2、凉菜用什么香料比较好吃？
夏天到了，天气炎热，大家都喜欢吃些凉拌菜，既能解暑又能增加食欲，是餐桌上必不可少的一道菜。吃凉拌菜会使人清新爽口，开胃下饭，在做凉拌菜时我喜欢放醋，醋既能杀菌消炎又能清口开胃，是凉拌菜里必不可少的一种调味料，比如拌黄瓜、炝土豆丝、拌莴笋、拌白菜心、炒肉拉皮等，如果不放醋就出不来爽口的那个劲了，下面我把凉拌炒肉拉皮的视频与大家分享一下。
3、山野菜桔梗有谁去上山挖过，朝鲜特色凉菜，请问怎么拌好吃？
桔梗是朝鲜族很有名的小咸菜，生长在野草地上开兰花，类似于大兴安岭的草椮，挖回来清洗干净，用针桃成丝，用盐先腌制12个小时，用清水洗净，再把姜蒜苹果梨葱头用碰壁机打成糊，备用，在用糯米熬成糊，备用，准备少许的盐，辣椒面，鸡精，味素，白糖，鱼露，味极鲜和以上准备材料一起搅拌均匀，放置冰箱冷藏一夜，口感清脆，酸甜微辣。
