重庆学做冒菜多少钱，冒菜多少钱

1，冒菜多少钱

冒菜还是很多的，不同品牌价格不一样卅。最爱吃的就是广福记冒菜，红油锅底看着就想流口水了。而且吃饱了很便宜的。11800就是终生可以做啦

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2，重庆卤菜培训学费多少

夏天快到了，买卤菜的人也是很多，推个小车卖，一天也能挣不少钱。要学技术的话，有很的机构都可以学，比如：喜百味，费用大概两千吧，当然也有贵的。自己看着对比吧，试了味道就知道了。

重庆卤菜学费参差不齐，重要的是味道和技术含量，1000到几万的都有，真的没有一定，牛斗碗，去看看吧

他们的培训费网站上都有的，那要看你选择那些了。我学的是川渝绝味卤和传世酱卤，学得很满意，酱牛肉很好吃，我现在都是卖的50元一斤。我学了6天。在重庆我都考察了好几家，就这家味道最好。真的，不信的话，你可以自己去看嘛！

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3，重庆哪里能学做冒菜

重庆很多啊，沙平坝的三峡广场里面就有然后江北观音桥有个叫徐歪嘴的店里面也有南平流行前线地下商场也有。

“冒菜”是成都的特色菜，是典型的火锅快餐，只需准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。统一在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁放蘸料食之，也可配一些凉菜小吃搭配经营。冒菜的原料不限，有荤有素，什么都可冒，什么都可上桌。如果你想多吃几个品种，也可以多冒几种，比如一份素的，就可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；一份荤的，即可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。目前在重庆、四川周边城市发展的十分红火，照目前趋势发展普及全国是势在必行。1、讲解开店的基本知识2、传授经营菜品的识别及切配、装盘和码味等知识3、传授冒菜调料的辨认及基本性能知识4、绝无保留的底料配方5、交付香料秘方6、亲传工艺流程。(炒制底料，提炼冒菜红油）以学员亲自操作为主7、同时讲解工艺中的火候等相关知识8、传授冒菜兑锅及冒各种菜方法，和冒好菜后各种调料的添加。9、相关老汤，油的回收处理，保管的知识11、老油的保管12、老油味差了的调整13、老油不够用的补充方法14、出现怪味的原因15、相关油的清洗问题

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4，冒菜想学习做冒菜配方多少钱

冒菜做法操作流程第一步:烧高汤(大骨头汤),拿出专用冒(菜)锅,加入高汤做好的冒菜第二步:往冒(菜)锅里加入底料一份,搅拌烧开第三步:根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅第四步:1-3分钟,提出菜篓盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!第五步:放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱（西安人讲究的吃法）制作程序1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。

“大家乐餐饮培训”以实体店收徒弟的方式，给广大小本创业者朋友，提供实体店培训的机会。传授您全套冒菜底料的炒制和冒菜汤料的调制，做出来的冒菜好吃独特，凡来客户均可免费品尝口味，满意后再学习，学员在此可以亲手操作技术，随到随学，学会为止，免费吃住，所有学员均在实体店实际操作，大家乐不仅教会冒菜制作技术，还可以学到开店经营技巧，期待您的考察和加盟！