地锅鸡这样做，一锅都不够吃。下面就给大家说一下地锅鸡的做法，地锅鸡作为安徽地方的名吃，秉着口味独特，味道鲜醇，鸡块的美味再配上焦嫩贴饼，想想就口水直流，先把鸡洗干净，切块，用开水把鸡块煮5分钟左右，把血沫撇掉，鸡块捞出沥干水分备用，我是四川简阳养殖基地的，我们公司从事养殖土鸡行业20多年了，在养殖的同时提供养殖技术培训鸡苗药品疫苗技术售后等，目前全国各地的养殖户都有，学习在我们基地现场学习实践操作，学习内容包括。
1、在哪里可以学养土鸡技术？
我是四川简阳养殖基地的，我们公司从事养殖土鸡行业20多年了，在养殖的同时提供养殖技术培训鸡苗药品疫苗技术售后等，目前全国各地的养殖户都有，学习在我们基地现场学习实践操作，学习内容包括：场地的选择和建造发酵床的制作小鸡到成鸡各阶段的日常管理饲料配制疾病预防接种疫苗诊断治疗土鸡的解剖等作者：晓霞，微信号见后，欢迎加入！Txx18080556805。
2、地锅鸡怎么制作？
地锅鸡这样做，一锅都不够吃！！！地锅鸡作为安徽地方的名吃，秉着口味独特，味道鲜醇，鸡块的美味再配上焦嫩贴饼，想想就口水直流！下面就给大家说一下地锅鸡的做法！大家赶快收藏起来吧！！！首先先准备好以下所需的材料:2斤左右的土鸡一只（三黄鸡也行）香料:八角3克、麻椒5-7克、白芷2克、草寇2克、肉寇一个、白寇1.5克、桂皮适量、草果一个、小茴香5克、干辣椒4-8个（根据个人口味添加）、香叶3-5片，
葱姜蒜适量切碎、豆瓣酱3勺。调料:盐、味精、鸡精、白糖、老抽、生抽、料酒，配菜:香菇、木耳（根据个人口味添加）土豆切块洗干净备用。面粉半斤（做贴饼用）然后开始制作:1:先把鸡洗干净，切块，用开水把鸡块煮5分钟左右，把血沫撇掉，鸡块捞出沥干水分备用，2:起锅加入适量的食用油，油温微热把准备好的香料、葱姜蒜沫、豆瓣酱放入锅中炒出香味。
切记油不能太热，3:炒出香味以后将备好的鸡块放入锅中翻炒5-8分钟。4:开始放调味料，盐适量、白糖2小勺、生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺，然后继续翻炒1—2分钟，开始加入开水（这里必须是开水）没入鸡块即可，这时开始在锅周围边缘贴上面饼，放入备好的香菇、木耳、土豆等配菜。然后盖上锅盖文火炖15分钟，这时放入适量的味精、鸡精。
