首先我不是山东人，哪里的杂粮煎饼最正宗这个燕子还真不知道，不过燕子知道杂粮煎饼里一般卷的是生菜。已送出杂粮煎饼，酱香饼，鸡蛋灌饼，东北千叶酱香饼，逍遥镇胡辣汤，一，面糊配方白面5，玉米面1这个配比是最好的配比，同时最缩减成本，因为玉米面最便宜，你经常看到别人家的杂粮煎饼黄黄的，黄色主要就是因为他的玉米粉起的作用。
1、山东哪里的杂粮煎饼最正宗？卷什么菜最好吃？
大家好，我是@西北的燕子，很高兴能回答这个问题！首先我不是山东人，哪里的杂粮煎饼最正宗这个燕子还真不知道，不过燕子知道杂粮煎饼里一般卷的是生菜。下面给大家分享一个自己做杂粮煎饼的方法:1:准备绿豆面，玉米面和面粉（超市里都可以买到），按照1:1:1的比例调成糊状，用筷子挑起能够成线形，2.杂粮煎饼好不好吃关键在酱料上，把甜面酱和黄豆酱按2:1的比例熬制，放凉后加入蜂蜜。
2、求杂粮煎饼的做法？
杂粮煎饼，基本每家的配方比列和味道都不一样，下面说一种最适合摆摊，同时最缩减成本的一种配方，一，面糊配方白面5，玉米面1这个配比是最好的配比，同时最缩减成本，因为玉米面最便宜，你经常看到别人家的杂粮煎饼黄黄的，黄色主要就是因为他的玉米粉起的作用。水的比列没有定性新手在练习时尽量把面糊搅动的酬一点，因为太稀你手速太慢，不熟练是不行的，等后期手速快也熟练了，面糊就可以调酬一些在活面时，一定要顺着一个方向不停地搅动，不能换方向搅动，这样做的目的是为了使面上筋，使面更筋道，一定要使劲搅动几分钟，搅到面光滑为止，
然后醒半小时，在搅一会，当天用不玩的面，可以放冰箱里第二天加入新面继续使用。面糊基本不难，自己在家做几次就会了，家庭版和商业版配方都一样的，下面说薄脆看图一般为了降低成本我们做小吃的会自己做，去网上买一个小的压面机，就几十块钱，配方其实也没有什么，就是普通的面加点盐，揉好，压成面片，油炸就可以，如果你不想花学费学习，就按照我说的做，我已经交过学费了，真的没有什么难的，看一遍就会，主要是自己要动手做最后说下酱料吧，每家味道不同的地方就是在于酱料了，下面是种甜面酱的做法，看图还有纯辣椒油的做法也很简单去买点干辣椒，搅碎，烧油，碗里放辣椒，油烧热，倒入碗里，放点芝麻想味道更好点在烧油的时候油里放入小葱，做成葱油，也可以放入八角，油热后把葱油和八角捞掉，
说的再多不如你自己去做一遍，真的想学杂粮煎饼做生意，不要老想着交几千去学，看看我这个配方自己在家就弄出来了，初期没有工具，网上买一个小一点的剪锅，自己做几下就做出来了记得右上角点关注“发哥杂粮煎饼”，每日送出各种小吃商业配方。已送出杂粮煎饼，酱香饼，鸡蛋灌饼，东北千叶酱香饼，逍遥镇胡辣汤，让你不用花学费，学会做小吃。
