小碗蒸菜来源于浏阳蒸菜，是浏阳老百姓智慧的结晶，年代久远，距今已有500多年的历史了，因为好吃，目前浏阳蒸菜早已红遍中国的大江南北，大街小巷都可见到它的身影；再次最最重要的就是一个人吃饭的话还可以一次性选择好几个不同种类的菜肴，而不是像大碗一样只能默默的选择一碗菜。
1、好吃的小碗蒸菜从哪里来的呢，如何演变的呢？
小碗蒸菜来源于浏阳蒸菜，是浏阳老百姓智慧的结晶，年代久远，距今已有500多年的历史了，因为好吃，目前浏阳蒸菜早已红遍中国的大江南北，大街小巷都可见到它的身影；再次最最重要的就是一个人吃饭的话还可以一次性选择好几个不同种类的菜肴，而不是像大碗一样只能默默的选择一碗菜。最原始的浏阳蒸菜就是用小碗进行烹饪的，
难道是因为最原始的时候食材不够吗？这样的解释，毋庸置疑，肯定是错误的。仔细阅读了浏阳蒸菜的由来，才发现原来用小碗来蒸制菜品是为了方面厨师控制蒸菜时间，而且，利用小碗可以将食材摆放工整，不会出现蒸菜过程中，食材乱了的意外，小碗的面积小，浏阳蒸菜都是需要搅拌均匀食用的，小碗的面积小，所以搅拌起来很方便。这些都是伟大的浏阳蒸菜的创始人总结出来的经验，渐渐地，人们把浏阳蒸菜也称之为小碗蒸菜，
随着时代的进步，小碗蒸菜成为了湖南浏阳特色的饮食文化。蒸制与蔬菜一样也是很健康的事物，但是很多人第一反应是蔬菜并不适合蒸制，因为一旦没有控制好时间，很容易将脆弱的蔬菜蒸成软软的一团，非常影响口感，所以，蒸制蔬菜很强调把握好时间，其实，鉴于这种情况，我们可以将蔬菜搭配在一起蒸制，比如说茄子蒸豆角，两种食物所需时间差不多，且能够互补中和出更美味的味道。
