今天做的这个烧饼就是一个朋友点的。说不定第一次就可以做的很好吃呢，无论是作为早点还是主食，烧饼都是抢手货，和面的时候加泡打粉，会让做出的烧饼比较松软，——【内容总结之“你问我答”】——1、为什么做春饼要用开水和面，电饼铛中放油，然后放入烧饼胚子，盖上盖子，大概两分钟就熟了。
1、用燃气炉怎么做烧饼？
面粉要用标准粉，全麦粉。要用温水和面，面要和的软一些，用筷子搅动干面粉，边搅边加入水，这样和的面才能比较松软，搅得没有干面的时候，再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒个20到30分钟，和面的时候加泡打粉，会让做出的烧饼比较松软。和面按2-3%泡打粉的比例拌和均匀，过量加入泡打粉会导致食物味苦，然后放入适量温水或冷水搅拌即可，
2、烤烧饼如何做酥软？
油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色，3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌，待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟，4.工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。5.把面团擀成长方形薄片，上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
3、用陶瓷炉芯，烤饼怎么做？
原料:1/2杯温水，2茶匙蜂蜜，1汤匙活性干酵母，21/4杯全麦面粉，1茶匙盐，1/2茶匙小苏打，1室温下1/2杯牛奶，5个3寸圆形金属环做法:1.烧开水之后，取半杯水，放置一边冷却，确保温度在40至45摄氏度左右，2.将温水倒入一个大碗里，然后加入蜂蜜，搅拌均匀，使得蜂蜜尽量均匀分散在温水里，再将酵母加入到温水中，静置约10至15分钟左右，直至酵母开始起泡，然后将面粉，盐，小苏打和牛奶全部放入酵母蜂蜜水中，搅拌均匀后，盖上盖子，放在温暖的地方发面约30分钟。
3.将电平扒炉预热到中低温，大概105摄氏度左右，用油润湿扒炉表面，同时也用油润滑金属环，4.将涂有油脂的金属环放在烤盘上，加热1至2分钟后，每个环里用勺子倒入约3汤匙面煳。面煳会有弹性和粘性，但会在烹饪过程中逐渐填满戒指，煎烤约5至8分钟左右，将松脆饼煮至底部呈金黄色，顶部有气泡产生，然后将扒炉温度提高到110摄氏度左右，将松脆饼翻面后，继续煎烤约2至3分钟，直到下面下面变成金黄色。
4、怎样做一张春饼？
怎样做一张春饼？大家好，我是麟大官人，我的回答是：如果只是单纯想要做一张“春饼”其实非常的简单，比做包子馒头都要简单很多，但是要想做出一道“香软耐放不开裂的春饼”，做法上就会稍微复杂一点，不过制作过程同样非常简单，下面麟大官人教给大家春饼的两种“香软不发硬且不开裂”的简单好用做法，只要大家按照我的做法来，即使是厨房小白也可以轻松完成，
用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。“春饼”——这是一道来自中国民间的特色小吃，而吃春饼也是中国民间立春饮食风俗之一，最早春饼的出现是在宋代，当时是与菜一同摆在盘子内被称为“春盘”，并且当时还有立春时期，皇帝赏赐百官春盘春饼的记载，到清代后，春饼的菜馅更是丰富美味，一直延续至今，目前春饼依旧是一道中华特色小吃，下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间，
【春饼的两种正确做法——香软不开裂的高阶做法】——特点：香软不硬、筋道不裂、做法简单、一看就会。【主料】：中筋面粉300克（就是常见的普通面粉）【配料】：开水160毫升【调料】：植物油（或熟油）适量【工具】：不粘平底锅、毛刷各1个——【开始制作】——第一步“开水烫面”：取一干净大盘，加入中筋面粉300克，然后分开3-5次慢慢加入开水160毫升，一边加一边用筷子搅拌面粉，直到所有面粉均被搅拌成面絮，静置一小会儿让其开水温度晾凉一些。
