比如煎饼，做煎饼果子的人很多，喜欢吃得人也多，杂粮脆脆的，还有那种软软的，里面的馅要做一定创新第二，地段要有优势。我觉得小吃的话，首先要味道好，然后在合适的地段，固定的人流，创造好的口碑，牛排在熨斗的按压下深受煎熬，等待的食客却按捺不住呼之欲出的口水。
1、现在东北什么小吃最火？
不得不承认，这么多年过去了，东北烤冷面的霸主地位一直未曾有人动摇过一丝一毫。校外小吃街也好、市中心官方美食街也罢，壹周君总能看到烤冷面的身影，而且它绝对是人气最旺的那一个，辣、甜兼备，柔韧有嚼劲，烤冷面的味道与口感实属微妙。壹周君上大学的时候没少买烤冷面，不论冬夏、夜宵必备，一份鸡蛋火腿的最属经典，站在小摊前看着师傅摊面、打蛋、切火腿肠等一系列步骤在30秒内火速完成。
挤点小酱、撒些香菜，插上两根竹签子，美食交接任务完毕，剩下的就是大快朵颐了，今年夏天的哈尔滨在某短视频上火了，立刻就有人担心马迭尔冰棍、酸甜口的手抓饼、烤腰子烤鸡腿烤生蚝要涨价了壹周君下面要提到的这个美食，既不是冰棍也不是烤串，而是仙气满满的气泡羊排。因为有趣的灵魂和好看的皮囊，气泡羊排也是人气一路飙升，
一个圆滚滚的透明缸子，里面盛有烹饪好的羊排，但羊排不是重点，重点是缸子上圆滚滚的仙气儿。其实有仙气是因为里面放了干冰，乳白色的气体会源源不断地膨胀、到了敞口处又胀破，如此循环往复，说它仙气十足不是夸张的，说了气泡羊排，就不得不说熨斗牛排，烤牛排直接上熨斗，画面实属粗暴。牛排在熨斗的按压下深受煎熬，等待的食客却按捺不住呼之欲出的口水，
2、现在做哪些小吃比较热门、比较挣钱呢？
我觉得小吃的话，首先要味道好，然后在合适的地段，固定的人流，创造好的口碑。第一，味道要与别人不同，比如煎饼，做煎饼果子的人很多，喜欢吃得人也多，杂粮脆脆的，还有那种软软的，里面的馅要做一定创新第二，地段要有优势，大城市的地铁口，会是一个好地方，比如南京软件大道地铁口，软件大道附近有华为等企业，员工人数多，且附近没什么小吃街，都是企业，地铁附近摆个摊子，只要东西足够好吃，人流完全不是问题啊！！！而且方便，五分钟不到就做好了，对于匆匆上班的人来说，是合适的选择，不用等的太久。
