想做卤菜，不是只看到人家卤菜店生意好而一时兴起，如果你做好以下几点准备，还是可以入手。喜欢做吃，为啥要喜欢做吃，这就是做一行爱一行，如果不喜欢，完全为钱而做，不用心做，有再好的师傅也不会做出好的味道，吃苦耐劳，做卤菜不是上班朝九晚五，一旦入行，一年四季基本无休。
1、想做卤菜生意，不知到哪里才能学到真手艺？学费多少？
如果自己做过，我倒不建议你再去学手艺，如果你一点基础都没有，那就应该去好好学一下，虽然人家不一定会教你但是至少可以把你领进这个圈子。要注意几个问题：一是饮食文化差异，再一个是防骗子，三是你要好好考虑你是不是适合做这个，学习方面的建议：一个是找师傅要厉害的师傅，二是平时可以关注一下这方面的学习材料。三是多去这方面的店里面看，买，尝，
个人觉得做法和流程都大同小异，关键是配方的用料比例，厉害的师傅用的配方一般都是经过几年十几年几十年甚至更近的总结出来的，一般也不会轻易给人。这个就需要靠个人的毅力和悟性，最后祝你好运！！！生意兴隆！以上为个人意见，不喜勿喷。再次感谢您的邀请，手机打字不易，如果我的回答能解决您的疑惑，请帮我把我的回答推到首页，欢迎相互关注，相互学习，共同进步。
2、生活压力很大，收入又不稳定，想学卤菜手艺，不知道前景怎样，哪里学！谁能推荐？
想做卤菜，不是只看到人家卤菜店生意好而一时兴起，如果你做好以下几点准备，还是可以入手，第一，吃苦耐劳，做卤菜不是上班朝九晚五，一旦入行，一年四季基本无休。第二，喜欢做吃，为啥要喜欢做吃，这就是做一行爱一行，如果不喜欢，完全为钱而做，不用心做，有再好的师傅也不会做出好的味道，第三，有平静的心态，始终如一，特别是刚开始做，不管你是摆摊还是门店，有可能你所处的位置不止你一家，而别人生意很好而你刚开始并不理想，也许你就开始动摇，一个好的卤菜店不是三天五天就能做出口碑。
如果能做到这几点，卤菜还是有一定的前景，如果以摆摊的形式，投资也不会很多，列一个表单你可以作为参考，一，学费6000一8000二，熟食推车二米三四长，宽一米二三2500一3000三，如果天然气，大小炉具一千左右，液化气另算气瓶。四，冰柜最少一个两米的，一千多至三千多不等，建议买好一点的，五，大小汤桶五百左右。
3、卤菜培训哪里最好？
你好，卤菜分很多种口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想学哪种口味的卤菜呢？潮汕口味的卤水我后期会制作视频分享，其他口味的就不清楚了，卤水分为两大类：即通常的红卤和白卤。红卤～加糖和酱油卤制的食品呈金黄色，色泽诱人，白卤，不加糖和酱油卤制食品呈无色或者食材本色。潮汕卤菜（红卤）是比较大众化，适合任何人食用的，不麻也不辣，
一锅好的卤水做起卤品来，药材混合各种肉类散发出来的纯香味不是其他口味所能相比的！潮汕卤水药材包：草果、香叶、桂皮、八角、小茴香、大茴香、甘草、丁香、陈皮等十多种药材混合！潮汕卤水制作过程：猪大骨、瘦肉、鸡骨架焯水后猛火煲5个钟先熬制高汤，中途可以适当加水，高汤熬制好之后加入适量冰糖、红糖、老抽、生抽、盐、味精，再放入药材包猛火持续煲开。
4、今年34，工厂打工加班月收入8000，想去学卤菜开个熟食店，投资要多少？可以做吗？
兄弟啊我劝你慎重真的干餐饮比你想象的艰苦我就是个例子以前在工厂五险一金基本上过得很轻松家庭幸福偶然间不知道从哪里冒出来的想法看到餐饮这个行业很赚钱就不顾一切的钻了进去当时父母都劝我三思而后行可我当时就是像着了魔一样非得想干带着15万的资金这里面有信用卡还有网贷的钱加盟了四川的一个餐饮当时看别人做这个非常赚钱我那时候有很多想法总觉得自己也能做成功谁知道理想很丰满现实很残酷回去之后四处找门面可是回去一打听才知道一个黄金位置需要大量的资金再加上设备投入需要很多的钱最后只在一个夜市里的租了一个摊位但是还是花了几万买了设备想着既然技术学过来了还是立马要做开弓没有回头箭夜市上有好多小吃但是后来才知道只有一两家才赚钱况且什么东西都需要坚持我做的这个像麻辣烫很繁琐自己早上买菜洗菜到晚上卖中间的过程只有自己知道但是一开始没有客流量不知道该怎么做只干了一个月就关门了现在弄的负债累累老婆还埋怨信用卡逾期哎我劝你还是老老实实的工作上班真的你出来你会后悔的！！！！！。
