结语海鲜高汤主要就是鲜、其次就是香，如果用来做海鲜面那么海鲜浓汤最为适合，因为海鲜浓汤的口感醇厚。加入冬瓜可以使海鲜汤味道更加鲜甜，除了东瓜还可以加入黄豆、萝卜、海带等食材替代，都可以令汤变的鲜甜，海鲜高汤海鲜高汤常用于烹饪高档海鲜菜品，加入可以使菜品的味道更鲜、口感更浓，也会用于粉面汤底、或火锅汤底。
1、海鲜面，海鲜焖面的做法有哪些？
海鲜面，海鲜闷面有哪些做法？一看到有面食做法就忍不住进来了，本人非常非常爱吃面食，不管是海鲜面，或者玉米面条，绿豆面条等等只要是面都喜欢吃，家里也是备了不少各种面面，一天最少要吃一顿面条，上辈子肯定是从北方来的哈哈哈以前上学的时候家里也种麦子，一到收麦子擀面条的时候，我能一天三顿吃面条，嘻嘻我在海南这边工作，这里的早餐你要是去吃面条的话，各种海鲜面条，清淡可口又营养，全是原汁原味，用大骨熬的汤，新鲜的海鲜，有虾，海白之类的，加上肉丝粉肠，一起煮开放鲜面条，原汤原味道简直了海鲜闷面做法准备鲜面条备用，买早上的海鲜，虾，鱿鱼，我只买这两样，个人喜欢也可以加别的，洗干净去虾线，鱿鱼去内脏切大条，烧水煮开焯水一变颜色立马捞出来备用，锅热放油，下姜丝，小米辣，蒜片爆香，放海鲜，加料酒!酱油盐，炒十秒钟加水，开了放面条，码在上面盖上盖，闷五分钟，放葱段就好啦一盘好吃又不失原味的海鲜闷面就完成了以上就是我对海鲜面条做法与喜爱，希望大家喜欢，不说了，煮面去。
2、如何在家自制海鲜面？
菜市里买来鲜活的对虾，加点姜片煮了，就能得一锅鲜鲜的汤，用这汤煮面很美味，无论放什么配菜都改不了屹立不倒的那份鲜。我喜欢用对虾面给家人作早餐，简单易做还味道好营养足，可以头天晚上提前煮好对虾汤，剥好虾仁，再洗好配菜，像玉米、蘑菇、豆芽、青菜啥的。转天早上组合组合，丰盛的早餐面很快就能上桌，【海鲜面】材料：鲜虾500克，葱1段，姜2片；面条100克，熟鹌鹑蛋6个，青菜、金针菇各1小把，盐半勺。
做法：1.鲜虾洗净放入锅中，加水、葱、姜一起大火煮，2.开锅后再煮5分钟即可关火。3.将虾捞出剥皮，汤过滤去渣后待用，4.将煮虾的汤放入小锅中煮开后放入面条煮熟。5.放入虾仁、金针菇、鹌鹑蛋，再次煮开，6.最后放入青菜，加盐调味即可关火。小贴士：1.虾要买鲜活的，煮的汤才更鲜甜，冷冻的虾味道会差很多，
3、海鲜面的高汤怎么熬？
海鲜高汤海鲜高汤常用于烹饪高档海鲜菜品，加入可以使菜品的味道更鲜、口感更浓，也会用于粉面汤底、或火锅汤底。制作海鲜高汤食材的选择很重要，做的不好汤会变的清汤寡水，不够鲜，详细制作方法请往下看，很多朋友看到海鲜高汤，第一时间想到的是成本，海鲜高汤制作成本肯定很高。我也看了一些其他博主的制作方法，都是放一大堆海鲜下去，成本怎能不高？其实制作海鲜高汤不一定就是全部使用海鲜食材去熬的，海鲜高汤的特点是：味鲜、香、鲜甜，想制作出这样味道的高汤对食材的了解很重要，选择合适的食材、再搭配合适的制作工序就能达到这样的效果，
海鲜高汤分为两种:①海鲜浓汤、②海鲜清汤。海鲜浓汤——要想熬出来的海鲜高汤味道浓，当然少不了骨头的熬制，加入骨头再搭配海产品一起熬制这样做出来的海鲜高汤，鲜香味俱全，味道堪称一流，这种方法也是最多商家常用的制作方法，海鲜清汤——海鲜清汤的制作方法相对简单，在浓汤的基础上去掉了骨头，制作出来的清汤汤色清澈，味道主要是以鲜为主，常用来制作菜品较多。
废话不多说，下面给大家分别分享海鲜浓汤和清汤的制作方法，欢迎点右下角给个赞支持哦！谢谢，海鲜浓汤制作方法【所需材料】：清水50斤、猪筒骨7斤、鸡骨架3个、鲫鱼3斤、大地鱼干3斤、东瓜500g、生姜、大葱一条、胡椒粒10g、料酒、盐
