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花环形面包怎么做,装饰艺术面包怎么做

来源:整理 时间:2023-03-12 08:24:44 编辑:技能培训 手机版

这款面包名字很好听,叫做星星面包(StarBread),烤出来的面包像一颗有繁复花纹的星星,如果加上馅料立马可以变身为蒜香面包或椰蓉面包,我每次都做两种口味的,否则是真的不够吃的,第一次做瞬间被抢光,我都儍眼,还好及时拍了照片,不然的话,朋友圈都没得发哦。

1、怎么做“毛毛虫”面包?

怎么做“毛毛虫”面包

我是福光明,很荣幸回答您的问题。我个人对毛毛虫面包一直以来是情有独钟,毛毛虫之所以好吃可能就是在那道道类似毛毛虫的泡芙和奶油上,但是凡是好吃的制作起来也不简单,同时过程也是比较多的,外观酷似毛毛虫,因而得名毛毛虫面包,大人小孩都无法抗拒这款面包。下面就来介绍一下具体流程面团:高筋面粉500克、糖60克、盐4克、干酵母6克、全蛋液90克、牛奶270克、黄油80克泡芙装饰面糊:高筋面粉40克、黄油40克、清水70克、鸡蛋液60克、色拉油40克奶油霜:黄油240克、淡奶油300克、糖粉30克、或者直接打发鲜奶油(金钻牌子,不需要加糖)毛毛虫面包的做法:1.将除黄油外所有面团材料放入面包机,搅打至扩展阶段,加入软化好的黄油,

2.继续搅打至完全阶段,能拉出透明薄膜。3.将面团,均分成8等份,滚圆,松弛醒发半个小时,4.将面团擀成长条形。5.上下两段对折,6.最后收口捏紧。7.收口向下,发酵至两倍大小,8.面团发酵的时间我们来做泡芙面糊了。泡芙装饰原材料的色拉油,黄油,清水都倒入小锅中,不断搅拌小火煮沸,再将高筋面粉加入迅速搅匀关火,

9.离火后用打蛋器搅打面糊,温度降至不烫手时分次加入蛋液搅打均匀。10.面糊拌好后装入裱花袋中备用,11.将泡芙面糊均匀的挤在面包胚上,可以紧密的多挤一些,表面酥松口感会更好。12.烤箱180度预热10分钟,将面包放入预热好的烤箱中烘烤15分钟左右即可,13.待面包自然冷却后,边缘切口,挤上奶油即可。

2、装饰艺术面包怎么做?

装饰艺术面包怎么做

你好我是爱烘焙美食的中华小叮当.也是一名酒店的烘焙师.装饰面包在烘焙圈里都算是比较难攻破的一个难点因为有时候他要运用不同的面团组装不同的冷藏冷冻手法下面介绍的是简单的一款(只用法棍的面团做出来的装饰面包)只要注意几个关键的点相信你也能做出来.经典法棍配方面包粉1000克酵母15克盐15水700左右(看面粉牌子的吸水量)这时候做装饰面团就没必要加老面或者酵种了然后正常打面出来1.先留400克左右的面团不用发酵直接擀平擀薄冷冻备用2.剩下的面团可以做任意你想做的形状(比如网格型法棍火焰的三角形等等)一般都会有独特的成型手法(想要更清楚可以私信我发给你因为文字有时候真的没有那么直观)3.一般都会搭配一些自制或者网上买的特色图案筛网模增添你作品的层次感(升华的作用)我就在网上买了一套质量好的300大洋吧好像4.基本造型好了之后一般都会用特殊的晒网模在1我们冷冻好的薄面团刻出我们想要的形状(类似三角型平行四边形等)然后两个组合起来再筛上特色的图案就可以发酵烘烤了以上就是艺术面包的简单做法当然也可以在割包的时候割出特色的图案出来的效果也不错只是没那么立体而已好了希望这个回答对你有所帮助如果想进一步了解这个艺术面包的操作欢迎关注或者私信我我们可以一起交流下面来几张之前做的装饰面包的图片仅供参考哈,

3、显水平的星星面包怎么做,有哪些口味呢?

显水平的星星面包怎么做,有哪些口味呢

你好,我是理勤,Debbie姐,我刚巧可以回答这个问题。巧了,我这里刚刚好有一款有颜值,超级吸引眼球又非常好吃,简单易做的面包,即便是新手也很容易做成功,放到朋友圈里,一个个都讨要配方,点赞量超高的,有瞬间变成大厨的感觉呢,想不想试试看呢?这款面包名字很好听,叫做星星面包(StarBread),烤出来的面包像一颗有繁复花纹的星星,如果加上馅料立马可以变身为蒜香面包或椰蓉面包,我每次都做两种口味的,否则是真的不够吃的,第一次做瞬间被抢光,我都儍眼,还好及时拍了照片,不然的话,朋友圈都没得发哦!那么先把配方介绍一下,蒜香面包(GarlicBread)一、面团:酵母:2克室温水:200克高筋面粉:300克糖:12克盐:2克二、馅料:大蒜:一整头;葱白:一根无盐黄油:50克玉米油:24克做法:1、酵母化入室温水加入面团料中和面,分三次加入酵母水,和至不沾粘略有光滑,盖上盖子醒面20分钟;2、将大蒜剥皮,切成碎,葱白切碎,黄油放入锅中,小火,待黄油半融化加入蒜蓉和葱末炒匀,出香味略炒一会儿,在蒜蓉葱末未变色前,铲出。


文章TAG:面包环形装饰艺术花环形面包怎么做

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