夏天要到了，所以很多人，又开始吃夜市了，夜市上很受欢迎的当然包括油炸串串，油炸串串比较好吃，所以才那么受欢迎，但是为什么夜市摊上的油炸串串做的那么好吃呢。在做油炸烧烤时，先将打好的调料放入碗中，淋入热油，再加入一些辣椒油和蚝油，下面点点分享烧烤调料的家庭配方。
1、油炸串串的配方是什么？
油炸串串的配方是什么？烧烤飘香酱和超简约方法。夏天要到了，所以很多人，又开始吃夜市了，夜市上很受欢迎的当然包括油炸串串，油炸串串比较好吃，所以才那么受欢迎，但是为什么夜市摊上的油炸串串做的那么好吃呢，不能说夜市摊上的食物不安全，但是我们确实是有时候看不到他们的做法，还是自己在家做的比较干净卫生，但是能不能做的像夜市上的那么好吃呢？不要担心，今天就跟大家分享夜市上的油炸串串的飘香酱，很好吃的，以后公司团建的时候也可以这么做，不要做得太好吃，否则你就是公司的劳力了。
飘香酱，1.泡椒500克，芝麻酱150克，辣椒油40克，大蒜100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，白糖20克，精盐40克。2.泡椒都切碎，大蒜放到容器里捣碎，3.所有调料都放到一个容器里，搅拌均匀。4.锅里加点油，烧热，倒入泡椒末，炸香，然后倒入调好的调料中，盖盖冷却一会，可以尝一下咸淡，淡了加盐，咸了加白糖和味精，
还有一种辣干料，可以直接炸，然后出锅后撒上就可以了。辣干料，准备2斤辣椒粉，盐8两，味精2.5两，孜然粉，孜然粒各2两，鸡粉2两，熟芝麻一斤，咖喱粉2两，五香粉，胡椒粉少许，葱粉1两，搅拌均匀就可以了。如果用不了这么多配料，可以自己按照需要的量来调，这么做的比较辣，大家可以适当的调整比例，如果家里没有那么多调料，或者说就是觉得麻烦，自己炸的食材也比较简单，比如香肠，骨肉相连。
2、油炸烧烤要些什么调料好？
你好，我是点点的美食日记，很高兴回答你的问题，油炸烧烤很好吃，一般我们在外面店里吃的比较多。其实自己在家做，材料很好买，制作也很方便，关键是非常的健康安全，家人吃着更放心。下面点点分享烧烤调料的家庭配方，希望对你有帮助。烧烤调料需要材料:孜然粉30克，辣椒200克，花椒30克，花生米50克，白芝麻50克，味精10克，十三香10克，白糖5克盐15克，
先将白芝麻和花生米分别不加油炒香。芝麻炒到有啪啪的响声就可以关火添起来了，花生米不加油炒制过程中一定一定要小火炒。炒好的花生外面的花生衣肯定会糊掉，我们在打粉的时候要把外面的花生衣去掉。最后将孜然粉，辣椒，花椒，味精，白糖，十三香，全部放入料理机中打成粉，再加入芝麻粒。打好后放入干净的瓶子中装好，我们要吃多少倒多少，非常的方便。
在做油炸烧烤时，先将打好的调料放入碗中，淋入热油，再加入一些辣椒油和蚝油，生抽，味及鲜酱油。搅拌均匀，记住在倒入油的时候，油温一定不能太高，因为都是粉末，油温太高容易糊会影响调料的口感。然后用刷子刷在烧烤外面就可以了，一份好吃卫生的烧烤调料就做好了以上是我自己在家制做烧烤撒料的配方，当然个人口味不同。
