教大家自制一款做法简单，奶香浓郁，冰凉爽滑，美味又健康的冰淇凌。学会了，炎热的夏天就可以尝到自己自制的美味冰淇凌啦，纯牛奶50克，鸡蛋黄2个，淡奶油200克，白糖50克，蛋黄放入盆中，加入白糖，柠檬汁几滴，用打蛋器打成微微发白即可，（也可以用电动打器打）2，将牛奶倒入锅里，小火慢慢加热至冒泡即可关火。
1、自己做冰淇淋用什么原料？
教大家自制一款做法简单，奶香浓郁，冰凉爽滑，美味又健康的冰淇凌。学会了，炎热的夏天就可以尝到自己自制的美味冰淇凌啦，材料：纯牛奶50克，鸡蛋黄2个，淡奶油200克，白糖50克。做法：1,蛋黄放入盆中，加入白糖，柠檬汁几滴，用打蛋器打成微微发白即可，（也可以用电动打器打）2，将牛奶倒入锅里，小火慢慢加热至冒泡即可关火。
3，趁热，将牛奶慢慢倒入蛋黄液中，一边倒一边快速搅拌均匀，4，再将蛋奶液倒回锅里，小火慢慢加热，一边加热一边搅拌，煮至微微烧开即可关火，掠凉。5，淡奶油倒入一个无油无水的盆中，用电动打蛋器打发，打发至九成发，即提起来打蛋器出现尖尖角，并且不掉落即可，6，待蛋奶液完全凉透后，将打发好的奶油分三次倒入蛋奶液中搅拌均匀。
2、在家做雪糕，需要准备哪些原材料？
谢邀本人有在酒店西点房的工作经验配方在这里分享！绿豆沙原料：绿豆60克，冰糖（绵白糖也可以）少许盐少许制作：将绿豆洗净，先入清水中泡软，再放在锅中加入约1000克水，上旺火烧开，再用小火煮，至绿豆呈糜状，再加入冰糖（，绵白糖也可以）调味，稍煮即成用白开水加一点盐和绿豆沙搅拌冷凉放入冰棒盒子3到4个小时就行了，
红茶奶油雪糕原料配方炼乳11～12千克白糖15千克食用明胶1千克精制淀粉1.5千克净化水100千克红茶鲜汁适量制作方法1.所用工具设备要严格消毒。2.原料搅拌要均匀，采取间接加热法灭菌(85～90℃，15分钟)，冷却，高压均质，冷却，冻结(-15℃)，3.待全部冻结后，取出模盘，置于40～15℃温水中烫盘，当雪糕表面融化并与模盘脱离时，迅速取出。
奶油雪糕的做法原料配方(成品4支)奶粉25克奶油15克鸡蛋1个白糖50克淀粉5克清水200毫升香兰素、香草香精适量制作方法1.将奶粉、淀粉放入锅中，先加入50毫升水调匀，再加入白糖和150毫升水，置炉上，边搅边加热，待各种料混和均匀并煮沸后，倒入纱布袋或漏网中过滤，2.将鸡蛋洗净后磕破，蛋黄和蛋清分开，把蛋清放入容器中搅打至发泡止。
