毕业三年，想辞职开家粥铺，到哪里学习手艺，需要请厨师吗。一般来说成功的老板比一般的厨师要聪明一些，但这个老板的提法，一般厨师都会比这个老板聪明的，厨师最终多数还是选择做厨师，而且是要高工资，不会要你的什么股份的，三十万的饭店其实一个二三线城市路边的粉面店都超过三十万的。
1、小会所怎么请厨师？
谢邀。不知您是什么样的会所，我举个例子，希望对您有参考；我一位朋友是青海人，在西安开了一家藏餐会所，顾名思义，主要是藏餐，是开在自己家的，只有两个包间，确切说只有一个正式大大包。他是这样做得：没有专职人员，会所是需要提前三天预约的，客人预定好以后会所才会通知厨师准备食材等，厨师平时是有其他事情的，但是他们又合约在先，会所这边只要有餐就第一时间顶着这边服务。
这样优点就是会所不需要任何养人成本，使用的是时下流行的共享概念，厨师共享也是可以的；另外，厨师平时有其他事情也能兼顾着，收入什么的也不受影响，当然，因为他这边体量太小了，这样的方式是没有问题的，如果大一点的体量，比如你有十几个包间这样的话，这种厨师的使用方法估计是无法满足的，肯定还是需要专职厨师，但是可以想办法让凉菜和热炒等一人多用，这样也能节约一下成本。
2、毕业三年，想辞职开一家粥铺，该去哪里学习手艺？要请厨师吗？
毕业三年，想辞职开家粥铺，到哪里学习手艺，需要请厨师吗？现在所谓的粥铺，基本上就是早餐店，经营好的话确实比朝九晚五的上班好多了。那么到哪里学习手艺呢？1.作为经营者来说，学不学手艺都无所谓，主要是选好为置，诚信为本，把粥铺运转起来，多于食客沟通，做好小老板，比你自己又煲粥又蒸包子身心疲惫无暇照顾食客强得多了。
我个人不建议眉毛胡子一起抓顾此失彼，把时间用来专研菜品开发、经营运营上，多招揽一些食客用餐比你节省出来的一个工人工资多得多了。2.假如真的就想开夫妻店的哪种早餐铺，我个人认为，偷艺是比较合适的——找个比较火爆的早餐铺去哪里打工，不但能学会手艺还能明晓运营知道，一石二鸟何乐而不为呢，需要厨师吗？面食师傅是需要的，包子、油条、饼类等都需要技术的。
3、投资三十万的饭店，请厨师合伙他不拿本钱不领工资，给他多少股份合适？
一般来说成功的老板比一般的厨师要聪明一些，但这个老板的提法，一般厨师都会比这个老板聪明的，所以这个不是股份给多少合适，而是根本没人给你干的。原因很简单很多厨师都有当老板的经验的，但是因为能力有限所以都是以失败而结速所以在你想空手套白狼时，这些曾经都当过老板的厨师就非常清楚你要干嘛，他们也这样干过的，但是最终是失败的，而你连技术都没有就是你连他们都不如，还想玩这一招是不灵光的，
所以厨师最终多数还是选择做厨师，而且是要高工资，不会要你的什么股份的，三十万的饭店其实一个二三线城市路边的粉面店都超过三十万的。所以，去大地方还不够投入，去小地方根本没有前途，这样弱小的投入，已然掏空了老板，给不起固定的工资这些几本上所有厨师都清楚的，所以没有人会要你的空股，全给都是亏的，人家只要每个月能得到的实利。
