花甲有多少种做法，锡纸开心花甲的口味有几种做法

1，锡纸开心花甲的口味有几种做法

开心花甲，又名花甲粉、锡纸花甲，是在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。

锡纸开心花甲的口味有几种做法

2，花甲的煮法

炒著吃吧。先买花甲要一个一个的挑张口的，这样才是活的，活的花甲肚子里没有泥巴，回去后用清水淘洗两遍，控水备用。准备姜(切丝)，大蒜（拍一下，切成大块），香葱（切段），干红辣椒或小红尖椒看各人的口味适量。备油锅，油热后先用姜、蒜、干红辣椒炝锅，加入花甲和鲜红椒后大火翻炒（过程中加入一点白酒避腥），至花甲全部张口（如果花甲是活的话）后，加盐调味，加鸡精适量。出锅前撒上香葱段。

煮汤或者煮稀饭

豉汁炒花甲: 料头:蒜茸.姜米.豉汁(精华区斌斌烹饪教程有教). 制作过程.先把花甲放入滚水中煮至七成熟.捞起.过冷河.用手打开个壳.洗净.加油起镬至高温放蒜茸.姜米爆香再放豉汁一起爆一爆.加花甲同炒.放料酒少许.放盐.糖.味.炒啊炒.打芡(芡要调味.盐.糖.生粉.胡椒粉.生抽.麻油各适量)就可上碟. 胡椒浸花甲: 料头:姜丝.胡椒粒制作过程.先把花甲放入滚水中煮至七成熟.捞起.过冷河.用手打开个壳.洗净. 再用二汤(屋企可用浸过鸡的水.或史云生都得)加姜丝.胡椒粒同煮.调味.出味后放花甲入去即可捞起上碟. 白灼.盐水浸同胡椒浸花甲差唔多.只不过味唔同而己.白灼点万字豉油加芥辣仲正啊!花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。菜名：茄子煮花甲[原料/调料] 花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。 [制作流程] 1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。 2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。 3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。

花甲的煮法

3，花甲的烹饪方法

你说的是花蛤吧.带壳有花纹的那种.辣炒花蛤原料：花蛤500克，麻椒、干红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精各适量。制作方法：1、将花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。2、炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。3、大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。葱油花蛤原料：花蛤1斤敷料：盐、鸡精、姜丝、蒜丝、葱花、辣椒、料酒、胡椒粉、麻油做法：锅里加1大碗水（只要没过花蛤就好），盐和料酒。等水烧开后倒进花蛤，盖上盖烧2分钟左右，等花蛤两瓣都张开后就可起锅过里加油，五成熟时加入姜丝、蒜丝、辣椒炒香，迅速倒进掺熟的花蛤，不断翻炒并加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉和葱花起锅，最后淋上麻油就OK了。花蛤豆腐原料：蛤蜊肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳、姜丝、盐、花生油、水淀粉各适量。制作：1、将蛤蜊肉洗净沥干水备用；豆腐切块，韭菜择洗净切段，木耳泡发洗净。2、炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，加入蛤蜊肉、木耳煸炒，随即加入鲜汤、豆腐、盐，用旺火烧开，收浓汤汁，用水淀粉勾芡，放入韭菜翻匀，出锅即可。蘑菇花蛤汤《材料〔：新鲜花蛤200克。滑子菇100克。冬瓜100克《辅料》香葱姜《调味》盐，鸡精。黄洒《做法》花蛤提前八水，去除泥沙，最好提前两天买回后放在盆中养。让基把泥沙完全吐掉。滑子菇小船坞净，冬瓜去子，去皮，切粒小得葱洗净，切成细末，姜也洗净，去皮，切成片锅中加入水煮沸，然后加入滑子菇，花蛤姜片，调到中火，等花蛤都微微张开，加入调味。而后加八冬瓜。改为文火慢煮约2－3分钟。淋上黄酒去腥，再撒入香葱末即可。生炒花蛤材料：花蛤 1只蒜头(拍碎剥皮) 5个生姜(切丝) 1块辣椒(切丝) 2根九层塔 2-3两盐、糖少许沙拉油 2大匙作法：1.花蛤泡入盐水中浸约30分钟使其吐沙。2.油沸将蒜头、姜丝、辣椒入炒锅爆香加入花蛤翻炒至壳口略开再下九层塔及盐、糖炒数下即可。

花甲的烹饪方法

4，花甲的做法大全花甲怎么做好吃

食材用料花甲1斤红椒半个姜适量相克食物蒜头适量相克食物葱几葱相克食物料酒4勺子生抽2勺子水适量盐1勺半茶仔油5勺子炒花甲的做法1.花甲买回来再水里养着的时候然后用手扒开洗干净2.然后锅里烧沸水放花甲，两勺料酒焯一下子水，捞出洗干净。把花甲的那点黑色的洗掉3.葱洗干净切段，姜，蒜头洗干净剁碎，红椒洗干净去核，然后切成1厘米厚宽，4.然后放入一半蒜，姜末，2勺料酒，2勺生抽，1勺半盐，2勺茶仔油拌匀腌半个钟5.锅烧热，放入3勺子茶仔油，油温七成热时放入蒜末，姜末爆香6.再倒入花甲翻炒，然后放一点点水盖上盖子煮1分钟7.再倒入辣椒炒1分钟8.再放葱炒1分钟9.最后炒熟即可出锅食材用料花甲500g 粉丝100g相克食物鹌鹑蛋8个相克食物金针菇1把相克食物小青菜1颗香菜1颗相克食物小葱1颗相克食物小米椒4根蒜5瓣相克食物姜5片相克食物油适量盐适量白酒5ml 蚝油5ml 生抽5ml 醋5ml相克食物糖少量相克食物砂锅花甲粉的做法1.花甲用清水加盐和油浸泡，让其充分吐沙～备用2.姜、蒜切末，粉丝清水浸泡15分钟3.小米椒切圈，备用4.锅热加油，先爆香蒜末5.再放入小米椒爆香6.倒入花甲翻炒一会～7.放入适量盐，再放入糖、生抽、白酒、蚝油～继续翻炒一会～8.倒入清水～大概7分满9.待其沸腾后，加入粉丝10.再放入金针菇11.最后放入鹌鹑蛋12.直至沸腾～再放入醋～就可以吃啦食材用料大米适量相克食物水2碗半花甲肉小半碗盐适量姜丝少许花甲粥的做法1.米淘洗干净，姜切丝。2.花甲肉洗干净。3.全部材料一起放进豆浆机桶里，加入水。4.插电按下米粥程序键。5.等到豆浆机提醒打好即可关电倒出，撒入盐搅拌均匀即可食用。食材用料花甲500克红辣椒二个蒜头适量相克食物葱适量相克食物姜适量相克食物生抽适量盐适量鸡精适量腌花甲的做法1.花甲泡盐水吐沙2.配料切好待用3.烧开水放花甲，花甲开嘴后马上关火捞起，待用4.所有配料用碗搅拌加入煮花甲的水淋在花甲上进冰箱冷冻5.放冰箱半小时，放香菜上桌

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