学了一身烧腊技术，回去定是想自己单干做老板，开一间烧腊快餐店流程可不简单，光是烧腊设备就需要购买很多种，但很多新手都不知道应该买哪些设备，也不清楚价格；今天给想开烧腊快餐店的新手整理了一一份烧腊设备清单以及价格推荐，希望能够帮助想开店的朋友们。
1、想开烧腊快餐店，需要买什么设备？
学了一身烧腊技术，回去定是想自己单干做老板，开一间烧腊快餐店流程可不简单，光是烧腊设备就需要购买很多种，但很多新手都不知道应该买哪些设备，也不清楚价格；今天给想开烧腊快餐店的新手整理了一一份烧腊设备清单以及价格推荐，希望能够帮助想开店的朋友们。1、烧鸭碳烤炉（价格：500-1200元）开烧腊店，碳烤炉是必不可少的！作为烧腊设备清单工具的首要设备，它的工作原理是，利用炭火烧烤食物并封闭保温的过程进行烘烤，使食物烤熟，
与电烤炉相比，使用碳烤炉用炭火烤出来的烧腊，口感自然，在浓浓的肉香中夹着淡淡的炭香，散发出一股原始的味道，这是碳烤的一大优点！2、火钳（价格10-30元）用来夹煤炭、蜂窝煤等，为烤炉添加燃料。3、冷藏柜（价格1200-3000元）用于冷藏保存各种肉类、配料、半成品、成品，4、烧腊肉勾（价格10-30元）用来给光鸭鹅挂钩，进烤炉时勾住碳烤炉。
5、不锈钢鹅尾针（价格10-30元）用于填料后缝合光鸭鹅、烧鸡等，6、不锈钢烧腊勾（价格10-20元）用于吊烧烧鸭、烧鹅、叉烧、烧鸡等等。7、气泵（价格200-800元）用于给鸡鸭鹅充气用，8、剪刀（价格10-60元）用来剪药材辅料，各种草药等，还有叉烧、卤猪耳等烧腊被烤焦的地方进行修剪。9、毛刷（价格10-50元）用来给各种食材刷油，如叉烧的蜜汁、糖浆、其它卤汁等，
10、烧腊片刀（价格100-400元）偏向于切片功能，给各种烧腊、卤味切片、切菜，不能用于斩切硬骨。11、骨刀（价格80-300元）刃口偏厚，用于斩烧鸭、烧鹅、烧排骨等带骨头的腊味，12、磨刀石（价格10-100元）用来磨利各种刀具，保持刀具的锋利度。13、砍件砧板（价格100-500元）用于配合斩切各种肉类，是烧腊店砍件必备器材，
14、砧板围（价格30-100元）配合砧板使用，防止砍件时肉类、骨头或者油污四散。15、不锈钢加厚桶（价格200-400元）用于给各种食材过水或浸泡，16、不锈钢油隔（价格10-30元）用于过滤油，水等等，也可以用于清洗各种配料食材。17、不锈钢方形盘（价格10-100元）用于盛放各种烧腊猪脚成品，18、大型塑料盆（价格50-200元）用于清洗各种原材料，例如鸡鸭鹅等。
19、菜勺、汤勺（价格20-50元）用于搅拌或者过水等作用，20、电子秤（价格200-500元）用于称量各种食材或者成品总结：开烧腊店开店常用到的烧腊设备大概是这些，如果有遗漏，在平时使用的时候可以自行补充。如果按照以上烧腊设备清单都买齐的话，大概需要6000-8000元左右，（大概数据，仅供参考）。
2、开烧腊店要注意什么？
如何开好烧腊店？开店失败经验不得不看！如何开好烧腊店？有些人觉得卖相好生意就好，也有些人觉得味道好生意就好，但是后来他们的意见都统一了，那就是：生意不好做啊！问到原因的时候，很多人都说是竞争太大，越来越多人加入烧腊行业，不可否认，市场竞争大是一回事，但却不是重点。对于如何开好烧腊店这个问题，虽然越来越多人加入这个行业，但是纵观大街小巷的烧腊店，有特色的有几家？大多很普通，甚至有些店脏、乱、差集一体，像这样的你说能开好烧腊店吗？人一直都有分三六九等，穷富差距大，针对不同的消费人群要有不同的经营方针，有时候你觉得好的东西，人家不一定这么想，你要清楚你面对的消费人群是谁，比如说你附近都是一些要求高的白领，而你的店又小，卫生又差，档次又低，哪怕你产品的味道很好，他们会来消费吗？站在消费者的角度去想，除了味道，他们在进店之前都会考虑很多问题的，比如面子、身份、卫生、好奇等！就像面子，一个消费者进店消费，他的同事看见他去那么低档的地方吃饭，回头一说，他就会觉得很没面子，下次就不去了，像这种问题比比皆是。
