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广式蒸黑椒猪肚怎么做,胡椒猪肚怎么做好吃

来源:整理 时间:2023-01-18 20:46:31 编辑:技能培训 手机版

猪肚煮熟上屉蒸一下,就会增厚一倍。鸡装进猪肚里,再放点姜片,密封猪肚,猪肚放到温水里,放点盐泡一会,搓、揉、挼,把猪肚清洗干净,锅底铺上荷叶,加水,下猪肚,白胡椒猪肚汤,一人喝一碗,暖暖的好贴心,把猪肚洗净,处理掉附着在上边的油脂,这个过程千万不要放盐,否则猪肚就会脱水变硬。

1、胡椒猪肚怎么做好吃?

胡椒猪肚怎么做好吃

白胡椒猪肚汤,一人喝一碗,暖暖的好贴心。吃肉喝汤,猪肚、鸡都是大补的美食,坐在一起双补!《胡椒猪肚》准备食材:猪肚1个、小个鸡1只、白胡椒适量、白果10颗、红枣适量、枸杞适量、老姜、荷叶1片、料酒少许、适量盐,做法:1、猪肚放到温水里,放点盐泡一会,搓、揉、挼,把猪肚清洗干净。猪肚不能破开,2、买一只小土鸡,清洗干净,剁掉鸡屁股、鸡脚、鸡爪再用适量的料酒把鸡的里外全部抹一遍,3、锅中放水、姜片、料酒、土鸡,煮到土鸡肉变色,捞出洗净。

4、用纱布把胡椒、姜片包起来,塞进鸡肚子里,5、鸡装进猪肚里,再放点姜片,密封猪肚。6、锅中放水、料酒,放入锅里焯水,烫变色捞出猪肚,用清水洗净,7、锅底铺上荷叶,加水,下猪肚。8、开大火,煮开,把煮出来的浮沫去掉,放白果、红枣、枸杞转中小火炖了120分钟,9、用筷子可以轻轻插一下,插穿了就可以出锅了。

2、怎样做猪肚才能增厚一倍?

怎样做猪肚才能增厚一倍

猪肚煮熟上屉蒸一下,就会增厚一倍!把猪肚洗净,处理掉附着在上边的油脂,用开水锅烫一下,捞出后,用加入小苏打的水进行浸泡两小时,冲洗干净备用。把洗净的猪肚放入烧开的水中,加入生姜、料酒、葱段,大火继续烧开后,改文火煮大约一个小时左右,直到用筷子能够穿透,关火,这个过程千万不要放盐,否则猪肚就会脱水变硬。


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