反而是那些成本低、糊弄大众关于西餐认知的容易存活一些。举个例子，如果你是准备在北上广这种一线城市开一家西餐厅，那你在技术上就应该有自己的特色，毕竟一线城市对于西餐的认知度和接受度还是挺高的，如果你的目标是在厨师的道路上不断精进自己的厨艺，以期能在高档的西餐厅或者酒店谋求一个稳定的工作，那你就要沉下心来从学徒一步一步学起，不断学习新知识的同时也要不断开拓自己的视野，有些西餐烹饪或者摆盘的创意必须是你见的足够多才能潜移默化内化成自己的灵感来源。
1、去哪里学习西餐好，在西安？
谢邀，首先建议你去五星酒店——主要原因增长见识，其次学习手艺(因为手艺这个东西要看你自身的天赋——一个师父肯教，一个你用心学————因为好的师父不是人人都教的，首先自己要虚心接受————我之前的几个小弟，也有因为调皮捣蛋的(但是小孩总是顽皮的——不懂的学习，踏入社会就是步入人生(师父可以宠你惯着你-同样有义务教育你))要勇于接受挑战((年轻人不要怕吃苦-学到的东西都是自己的-谁也拿不走))。
酒店很锻炼的——各种机会(总而言之看你的资历社会饭店杂——一样可以学到东西，虽然累点，各有千秋，不建议去厨师学校——浪费时间金钱精力。因为到最后你会发现(同样的社会上学习的东西快，多，学校的三年抵不过社会的三个月(学校学的是理论——好比大学生:天方夜谭。社会是实践(呵呵！你可以更多的咨询其他的师父们，最后祝你好运！谢谢苗，
2、西餐在哪里学好比较？
无论学什么，努力和不努力得到的结果肯定是不一样的。另外选择的方向也很重要，如果你的目标是在厨师的道路上不断精进自己的厨艺，以期能在高档的西餐厅或者酒店谋求一个稳定的工作，那你就要沉下心来从学徒一步一步学起，不断学习新知识的同时也要不断开拓自己的视野，有些西餐烹饪或者摆盘的创意必须是你见的足够多才能潜移默化内化成自己的灵感来源。
但如果你的目标是在掌握一定技术的基础上自己去开店，那又另当别论了，首先你决定在哪开店直接决定了你餐厅经营模式的问题，经营模式又直接决定了你该具备怎样的技术。举个例子，如果你是准备在北上广这种一线城市开一家西餐厅，那你在技术上就应该有自己的特色，毕竟一线城市对于西餐的认知度和接受度还是挺高的，这就要求你在学习技术的时候应该深入、精进。
但如果你是准备在三四线城市开一家西餐厅，我可以很负责任的说别做太专业的，做专业的太小众了，成本也高，活不下去，反而是那些成本低、糊弄大众关于西餐认知的容易存活一些。比如牛排，在三四线的城市你用一块成本价10元的“牛排”，做出来倒点黑椒汁，搭配点西蓝花、意大利面、太阳蛋一类，多数顾客可能都吃的美滋滋，但如果你用翻倍再翻倍的成本搞一块澳洲进口的牛排，扒之前很严谨的去考虑温度、调味等因素，以求最大程度激发食材本身的味，使口感最佳。
然后满怀信心的给顾客端上去，顾客可能会甩你一脸！“我花了几百块钱你就给我吃这个？还没有对门38一份的牛排好吃”！其实我想表达的是如果你是想在三四线的城市开西餐厅，暂时来看，你其实没有太大的必要去学太好的技术，多去几家餐厅的厨房打打酱油，看看他们的厨房是怎么运转的，工作标准是怎样的，日常的一些营销手段有哪些，然后去类似你即将开的同类餐厅再偷偷师，看看他们是怎么进货的，怎么出品的，就差不多了，甚至当地的食材供应商都能给你所谓的技术指导。
