考察的地方主要包括了学校旁、小区旁、火车站旁、小吃街、步行街的面馆了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。了解顾客对面馆的接受程度、最想吃的面条的口味、他们能接受的价格这些对开面馆是一个宣传，也是更切实的知道顾客的需求!第四，面馆这样的快餐其实总是无处不在的，一家面馆附近总是有好几家相同的店铺，竞争是非常激烈。
1、开一家成功的面馆需要怎么做？
对开店来说，选址是很重要的一步，面馆开在学校周边，一些商务楼、住宅区周边也是很不错的选择。面馆这样的快餐其实总是无处不在的，一家面馆附近总是有好几家相同的店铺，竞争是非常激烈，所以这就对你的经营水平有高要求了。开店初期很多人都不知道你的店到底如何，而这时你的热情的吆喝往往能给你带来不错的生意，这时产品的口味和一个适合自己经营的模式是很重要的，
接下来给大家分享一下很经典的营销模式。先调研第一：面馆的种类面馆现在在市场上主要的种类，以及他们在市场上的饱和程度；第二：自己的竞争对手的情况竞争对手主要就是面馆，快餐店，小吃店，到面馆里我们要考察清楚的:面条的售价、口味，面馆的服务，应该如何吸引顾客，特色是什么第三：考察消费群体的情况需要做一定的调查:了解顾客对面馆的接受程度、最想吃的面条的口味、他们能接受的价格这些对开面馆是一个宣传，也是更切实的知道顾客的需求!第四：考察不同地方经营面馆的情况了解他们设置的菜品主要有那些、面馆生意的好坏、周围的商圈。
考察的地方主要包括了学校旁、小区旁、火车站旁、小吃街、步行街的面馆了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助，接下来就是制定一套适合自己的营销模式。一、超级鱼饵充值68元送68瓶饮料和118元玻璃杯4件套，68元可能吃几顿面就没有了，就消费完了。充值无非就是把下顿要吃的面钱提前支付了而已，还能赠送玻璃杯四件套，还有饮料送正常情况下大部分人都是会选择充值，
这种让大部分人不假思索就做出消费行为的活动，便是超级鱼饵。通过初次的成交以及良好的服务体验之后，当信任度足够的时候，在进行对后续产品的或者是服务的追销，二、裂变客户当68元的客户快要消费完的时候，在体验度非常好的情况下，我们可以设计一个例如合伙人的计划，只需要充值1000块就可以享受一些权益：1.1000元正常消费本店的产品（锁销）；2.额外赠送几百元的礼物（高价值低成本）；3.通过合伙人分享过来消费的客户，产生业绩直接返利给分享者；4.合伙人推荐的消费者经过我们的营销流程之后升级了成为合伙人之后也可以拿到一定比例的分成。
这个裂变过程中，用了几个常见的策略：1.把产品的使用者变成了经营者；2.合伙人只需要发个朋友圈做宣传；让周围的同事知道过来吃面充值68元，然后一步一步的在这个营销流程里面去循环，最后可能充值了1000块钱他就能得到利益；3.产品销售升级为项目销售；原来只是单纯的卖面、饮料等，现在不仅是在卖面还在卖项目，这个项目就相当于是只要你想分钱想挣钱，那么你至少充值1000块，对于很多人来说他不想吃这么多面，但是为了挣这个钱，他也会充值1000块，
这个钱就成了店铺的流动资金可以产生很大的效益。提前把别人的钱收到自己的口袋里面，项目的具体实施还是要注意一下几点：1.产品的口味，口味不行后续的一切计划都是难有结果；2.充值1000块钱赠送的礼品或者好处能否让那客户觉得超值；3.产品的利润如果不够高合伙人利润分成很少也很难产生裂变的效果。对此问题你有什么不同的见解呢？欢迎在下方留言评论，
2、面馆汤底怎么熬？
这问题问的，一个“兑”字，怎么看起来都像有弦外之音的感觉！不过这也确实是个让人纠结的问题，面馆的汤底究竟是不是兑出来的呢？先说比较常见的骨汤面的汤底吧，正经的骨汤面汤底要用斩断的猪棒骨、猪扇骨（扇形的肩胛骨）用清水洗净浸泡两小时，然后冷水下锅，烧沸后撇去血沫，然后大火炖煮1小时，骨汤浓白后转小火，炖2小时，直炖到猪扇骨上的软骨都炖化脱落的程度才好。
