就像鱼香肉丝没有鱼一样，老婆饼里也没有老婆，可是大受欢迎的老婆饼为什么叫老婆饼呢。这个时候老婆饼还不叫老婆饼，叫冬瓜角，到了清朝年末，有一家老字号茶楼，坐落在广州，里面的点心和饼食都非常有名，茶楼里一位来自潮州的点心师傅，带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃，本以为老婆会很喜欢，没想到老婆反而说。
1、老婆饼里没老婆，为什么叫老婆饼？
就像鱼香肉丝没有鱼一样，老婆饼里也没有老婆，可是大受欢迎的老婆饼为什么叫老婆饼呢？关于老婆饼的传说倒不止一种说法，有人说相传很久以前有一对贫穷但是非常恩爱的夫妻，因为家中父亲生重病，无钱医治，妻子便卖身进入地主家，失去妻子的丈夫不甘如此，夜以继日地研发出各种美味的糕点去卖，很快便用卖饼的钱将妻子赎回，从此又过上了幸福的生活！还有一种说法，很久以前广州的茶楼，有以为潮州的师傅，因为疼爱妻子，便将茶楼的各种糕点都带回家给妻子吃，可是妻子尝过之后却不屑一顾，满脸嫌弃地说不如娘家的冬茸饼好吃！有一日妻子便做了冬茸饼，丈夫一尝，还真是非常美味，于是带去茶楼，茶楼老板尝了之后赞不绝口，便问谁做的，伙计们都说是潮州师傅老婆做的，因此这饼便被叫做老婆饼！正宗的老婆饼的馅儿是添加冬瓜蓉的，而现在大家吃到的老婆饼大都是以糯米芝麻为馅儿，油皮包着油酥，包入软糯香甜的糯米馅儿，做出来的老婆饼，层次分明，酥的掉渣儿！老婆饼的做法很简单，不需要发面，只需要按照步骤操作，基本上都能学会！【老婆饼】食材：油皮：中筋面粉100克，白糖20克，清水45克，猪油15克。
油酥：低筋面粉80看额，猪油40克，馅儿料：糯米粉70克，白糖50克，水100克，白芝麻30克，猪油30克。蛋黄液适量【步骤】1、锅中倒入馅儿料中的清水、白糖、猪油、糯米粉大火翻炒，2、炒至水分散尽，加入芝麻翻炒成团即可。炒好的芝麻糯米馅儿盛出放凉，最好用不粘锅炒。3、油皮和油酥分别按照配料中的食材揉成光滑的面团，
实在不想用猪油的，可以用黄油或者食用油。4、油皮和油酥盖上保鲜膜醒30分钟，醒过的面团操作起来延展性更好。油皮、油酥以及芝麻糯米馅儿分别分成15份，这个分量做出来的老婆饼个头比较小。所以你也可以分成10份，5、用一个油皮面团，包入一个油酥面团，收好口。6、收好口的面团，按扁，用擀面杖擀成牛舌状，擀的时候要一气呵成。
7、将面片从一头卷起来，卷紧一些。卷好的面片收口朝上，按扁，8、继续擀成长条状。这么来回擀，再次将面片从一头卷起来，收口朝上，9、将两头往中间捏，然后擀成圆形，或者直接用手操作也行，捏圆就可以了。10、包入一个芝麻糯米馅儿，收好口。这里一定要收好口，否则馅儿会漏出来，11、依次做好所有的饼皮，做的时候，一定要用保鲜膜随时改好做好的以及没做好的面团，一面水分散发，表皮干燥。
2、老婆饼为什么叫老婆饼？吃了就能有老婆了吗？
老婆饼的由来如下:元末明初期，元朝的统治者昏庸不治，不断用各种借口向老板姓收取各种名目繁杂的赋税，老板姓难堪重负，于是全国各地的人很多起义的，在起义的军队中，最有代表性的军队就是朱元璋带领的起义军，当时战火纷纷，粮食很多不够用的，再加上之前老板姓被打压得很厉害，粮食就变得很短缺了，但是战士们要打仗也很需要粮食，而且身上必须有储备的干粮。
朱元璋的老婆马氏，是一个非常聪明的女人，这个时候，她就想出了一个办法，她用小麦、冬瓜等可以吃的很多东西和在一起，磨成粉，做成了饼，分发给军士，这样做出来的食物不但方便携带，而且还可以随时随地吃，也不会马上变坏，它对行军打仗起到了极大的帮助，但是当时是随便做的，东西比较难吃，后来的人们就在原有的基础上改变了一下，用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅做出来这个饼，非常好吃，甘香可口，这就是老婆饼的始祖了。
这个时候老婆饼还不叫老婆饼，叫冬瓜角，到了清朝年末，有一家老字号茶楼，坐落在广州，里面的点心和饼食都非常有名，茶楼里一位来自潮州的点心师傅，带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃，本以为老婆会很喜欢，没想到老婆反而说：茶楼的点心竟是如此平淡无奇，没一样比得上我娘家的点心冬瓜角！点心师傅当然不乐意，于是要老婆做冬瓜角给她尝尝，于是老婆就做了一些。
