“食在中国，味在四川”，“一菜一格，百菜百味”四川的美食实在是太多，四川的小吃也是非常的丰富，不过四川的小吃是有很多原料制作的，有菜肉类的小吃，也有米类的小吃、面食类的小吃，也有杂粮类的小吃，虽然小吃很多而确实感觉面食的小吃不算太多，不过对于面食如果要搜集一下的话还是有那么多的。
1、川菜中的面食有哪些？
“食在中国，味在四川”，“一菜一格，百菜百味”四川的美食实在是太多，四川的小吃也是非常的丰富，不过四川的小吃是有很多原料制作的，有菜肉类的小吃，也有米类的小吃、面食类的小吃，也有杂粮类的小吃，虽然小吃很多而确实感觉面食的小吃不算太多，不过对于面食如果要搜集一下的话还是有那么多的。面食类：龙抄手以及各式抄手、钟水饺、担担面、广汉金丝面、小谭豆花面、海味面、宋嫂鱼面（四川味很巴适）、邛崃奶汤面、渣渣面、宜宾燃面、老成都杂酱面、凉面、甜水面、玻璃烧麦、痣胡子龙眼包、韩包子、谢包子、鲜花饼、蛋烘糕、淋味春卷、鸡汁锅贴、牛肉焦饼、军屯锅盔、卤肉锅盔、凉粉锅盔、窝丝油花、波斯油糕、鸡丝凉面、铜井巷素面、师友面、蒸饺、牌坊面、鸡肉抄手、、翡翠烧麦、鳝鱼面、春卷、馓子、三鲜猫儿面、叉烧包子、脆臊面、椒盐煎饼、牛肉毛面、凤尾酥、火腿鲜肉包、什锦烩面、白菜蒸饺、片儿饽饽、白结子、韭菜酥盒、鸡汤菠饺、千层馒头、核桃花卷、油条、阆中蒸馍、回族烧饼、花士林蒸饺、麻花、菊花酥、拔丝发糕、豆芽包子、鱼丝春卷、、芙蓉饼、蟹肉玉盒、崇庆砂锅煨面、九园包子、龙眼酥、鲜花饼、菊花花卷、玉带酥、红枣油花、玫瑰花卷、荷花酥、破酥包子、什锦炒面、蛋松糕、燕窝饼、荷叶饼、酥皮鸡饺、金钩包子、层层酥葱油饼、白茶酥、生煎包子、凉蛋糕、烤方酥、鸳鸯酥、什锦如意卷、芝麻豆沙饼、萝卜丝饼、过桥抄手、八宝枣糕、眉毛酥、海螺面、葱油酥、银丝发糕、葱椒油旋饼、油糖发糕、千层发糕、成都酸辣面、顺江薄饼、豆汤面、猪肝面等等，
2、四川人平时吃面食多还是吃大米多？有什么特色美食？
四川人平时吃面食多还是吃大米多，这个问题应该如何回答呢?毕竟二者都是当地常见的美食，这里先以地方特色小吃来说吧!关于四川的面食:四川的面食种类很多，就如面条就有许多代表性的选择，比如担担面、甜水面、燃面、怪味面、牛肉面、凉面、铺盖面、素椒杂酱面、豆汤面担担面担担面最早起源于四川的自贡地区，如今已成为四川各地的代表性美食之一，在省会成都也是招牌哟!担担面在国内的影响力也挺大，曾入选过商务部评选的“中国十大面条”之一，而同时进入这十大面条的还有兰州拉面、北京杂酱面、山西刀削面、武汉热干面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、吉林的延吉冷面，可以说是四川的第一面了。
担担面的取名，是因为在最初出现时，是由挑夫挑着担担在沿街叫卖，这种面条的特色并不在于面条本身，而是其搭配的佐料，佐料的种类丰富，有芽菜、肉末、豌豆关、辣椒油、花椒面、酱油等，将其浇在煮熟的面条上，口感麻辣鲜香。而在四川，大米也是主要的餐品之一，这里所说的大米，并不是单纯地指白米饭，而是选用大米作为主要原料的美食，如四川宜宾的凉糕就是一款用大米制作的夏日小吃，冰爽的口感还有着浓浓的米香。
