转瞬即逝，现在的麻辣烫早就日新月异了。这就是我们心中至少无上的麻辣烫，武汉撸串串首选武汉马路边边麻辣烫，地道老成都麻辣烫，这里生意特别火爆，每天人山人海，即使平均等位两小时，也不能阻挡武汉人对美食的热爱，也可以麻辣烫最为灵魂的菜品就是牛肉。
1、武汉哪家麻辣烫好吃？
武汉的冬天越来越冷，这个时候唯有麻辣烫才能温暖身心，是时候约上三五好友或者与家人一起围坐在热气腾腾的锑锅前撸串串了。武汉撸串串首选武汉马路边边麻辣烫，地道老成都麻辣烫，这里生意特别火爆，每天人山人海，即使平均等位两小时，也不能阻挡武汉人对美食的热爱，店里装饰怀旧，让很多人找到了儿时的记忆：老式的四房桌和木椅，桌上的白搪瓷水杯，小卖部......完完全全七八十年代的风格。
麻辣烫嘛，要的就是这种氛围，不得不佩老板的用心，他家的菜品在冷藏柜里摆放的整整齐齐，干净卫生，食材新鲜看得见，一眼看上去就特别舒服，想吃什么自己选，最后结账的时候数签字。吃麻辣烫得先来几碗冒菜垫垫底，这碗冒澳洲牛肉里面加入了五香粉，花椒粉，花生碎，一口咬下去，鲜嫩多汁，香辣爽口，回味悠长，爱吃辣的朋友不要错过哟！冒脑花是我的最爱，刚刚出锅的脑花，搭配秘制的酱料，麻辣鲜香，嫩滑爽口，比豆腐还鲜嫩，哇塞！简直好吃到爆，
吃完了碗里的脑花，剩下的酱汁正好可以当蘸料。每次来这里必点：秘制牛肉，鱿鱼须，恩施富硒小土豆，炉子上的牛油锅底咕嘟咕嘟的滚着红汤，白烟子冒很高，食材在这口锅里被烫熟，牛肉虽然很小块，但是特别鲜嫩，鱿鱼须Q弹有嚼劲，恩施小土豆粉粉糯糯，蘸上冒菜里的蘸料，一个比一个好吃。强烈推荐他家的螺丝，脆骨，鸭舌和虾仁，把烫好的菜往蘸碟里一蘸，吹一吹，咬下去，脆爽无比，油和辣椒瞬间爆炸在口腔里，爽翻了，
2、麻辣烫好多人爱吃，全国各地应该都有地方特色的麻辣烫，你家乡的麻辣烫是怎么样的？
关于麻辣烫的龙门阵，我们没有少摆，因为有太多想说。纯真记忆是那些已经失去的青春岁月，小时候，我们吃的麻辣烫基本都是用一个砂锅，然后自己选择自己喜欢吃的菜。那个时候最喜欢吃的就是土豆和莴笋配上简单的干碟辣椒面，超级满足，整上一碗用木镇子蒸出来的饭，味道棒极了，那时2元钱能吃麻辣烫吃饱。5元钱就可以请客了，
当然，更喜欢吃的是还是牛肉。也可以说，麻辣烫最为灵魂的菜品就是牛肉，当然还有切得非常薄的土豆。可是那时穷牛肉串吃不起，所以，1毛钱一串的莴笋和土豆才是最爱。如果在配上一袋大冰，相当完美！这就是我们心中至少无上的麻辣烫，也许，这就是在四川重庆的老80后独有的记忆了。转瞬即逝，现在的麻辣烫早就日新月异了，
味道更多元，业态更丰富。从以前的路边摊到现在的街边特色美食店，经历的变迁都是对我们消费需求的满足，牛肉裹上各种蔬菜，比如香菜，芹菜，野山椒等，聆郎满目，各种饮料酒水、周边小吃，各种促销活动，让麻辣烫更加丰富多彩，但是，菜品质量变差了，腌制成为了主流。锅底的变化则更为耐人寻味，从传统的菜籽油、辣椒、豆瓣、豆豉和香辛料古法熬制出来的味道，到现在牛油和大豆油的现代化锅底似乎人们更加喜欢。
