酱香饼的专业技能，也就是说身为老板的你必须要懂的怎么做出美味的酱香饼。首先您选的小吃项目特别好，可以开个小摊专卖酱香饼，本人从事面案工作也有几年了，自我感觉做的酱香饼还可以，这种是纯酱香饼，可以根据不同口味，准备点蒜蓉辣酱，需要吃辣的可以加点。
1、开一家东北千层酱香饼前景怎么样？
很多人做美食生意，有成功的，也有失败的，其中的原因存在很多种，只有将原因都一一解决掉，才有赚钱的机会，否则失败的几率还是有的！想清楚开一家东北千层酱香的前景，那就一起看看西安唯典小吃培训中心分享一些重要问题吧！希望你可以从中受到启发！1.酱香饼的专业技能，也就是说身为老板的你必须要懂的怎么做出美味的酱香饼！这样才有更好的回头客！2.酱香饼的味道！也就是确保酱香饼的口味适合大众的，也是独特的，可以树起口碑！有些人做生意有时候为了节省成本有可能将其中的一种食材替换掉，但最终会偏离他原有的口感！3.选好位置，必须在人流量较大的地方，比如小区、学校、医院门口或者繁华商业街道上，位置不好，没有人流量，肯定没有销量。
4.酱香饼店干净卫生，能获得消费者认可，不可脏乱差，同时还有装修，一定要看起来整洁，给人一种干净的感觉，也就是心理战5.价格合理，薄利多销，没有人气，就赚不到钱。所以不可价格过高或过低，适中即可6.待客要和气，和气生财，争取回头客，也就是所谓的服务态度，一定要和气，有耐心，不可浮躁总结出的这几点，希望可以帮到你，当然还有一点就是选择的城市！南方吃面食少，所以建议在选择地理位置时一定要在外来打工人比较集中的地区，这样销售更有赚头！如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，唯典小编一定会知无不言、言无不尽。
2、学酱香饼开店怎么样？正宗酱香饼怎么做的？
首先您选的小吃项目特别好，可以开个小摊专卖酱香饼，本人从事面案工作也有几年了，自我感觉做的酱香饼还可以。接下来小编就介绍给大家，首先准备食材。食材：豆油400克，葱伴侣甜面酱两包，鸡蛋一个，面粉1000克，小葱400克，花椒面适量，咸盐适量，第一步和面起锅烧水400克，把面粉倒入盆中，打入鸡蛋，放咸盐适量，把开水稍凉后倒入面粉中搅拌均匀，有没拌匀的干面粉可以加些凉水，直到盆光面光手光盖盖子自然醒发半小时。
第二步擀面把醒好的面，放案板上用擀面杖均匀擀开越薄越好第三步烙饼电饼铛加热到七成热，把擀好的面放入电饼铛中烙至30秒，然后刷油反过来接着烙另一面，来回反复两次饼就熟了，然后关火，饼上刷甜面酱，撒小葱花，花椒面，把饼折起来，酱香饼就好了小贴士：这种是纯酱香饼，可以根据不同口味，准备点蒜蓉辣酱，需要吃辣的可以加点，
3、经常去买酱香饼吃，在家怎样做出那样的味道？
酱香饼之前在我们这里可火了，经常排很长的对，所以我就自己研究了一下怎么做面饼食材面粉300g，温水水200g（根据情况加水，面粉吸收不一样）、花椒粉酱料食材：郫县豆瓣酱、甜面酱、十三香、大蒜、洋葱、盐、白芝麻、香油、油，八角，桂皮，小葱，葱白步骤1.将面粉放入盆中，放温水克用筷子边倒水边搅拌成小面2.用手将小面块和成成型的面团，揉好的面团盖上发酵20分钟3、发酵面团的时候，葱白，洋葱、蒜切碎末（尽量细一些，口感会好些）4、郫县豆瓣酱放在案板上用刀剁得细腻些。
5、将炒锅放入油30毫升（平常炒菜的油量就可以），马上就放入八角和桂皮，小葱打结，小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，只要油6、下入洋葱末、蒜末，郫县豆瓣酱、甜面酱（少量，个人觉得这个多了，味道就会偏离了），翻炒均匀，7、放入葱白和白芝麻熬制，过程中要不断用锅铲搅动，出锅。8、面团发酵好后根据锅的大小分，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉1小勺9、将面团擀开成薄一点的大饼，饼要擀得比平底锅大一大圈10、将平底锅里放入能盖上锅底的油烧热，放入擀好的大饼，将四周都放入锅中，让大饼褶皱。
